Ricotta-Crumble mit Erdbeeren

Um ein köstliches und wohltuendes Dessert zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. In einer großen Schüssel geben wir das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die gewürfelte Butter und den geriebenen Zitronenabrieb. Diese Zutaten verbinden sich perfekt und ergeben einen Teig mit einem frischen Aroma und einem unverwechselbaren Geschmack. Wir vermischen alles gut, bis die Konsistenz gleichmäßig ist und die Butter gut im Mehl eingearbeitet ist. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die Butter dem Teig eine zarte Textur verleiht.

Nachdem wir eine homogene Mischung erreicht haben, fügen wir das Ei hinzu und rühren weiter. Es ist wichtig, dies geduldig zu tun, um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten perfekt verbinden. Am Ende sollten wir einen krümeligen Teig erhalten, der sich leicht zusammenfügt, aber eine leicht körnige Struktur behält.

Der nächste Schritt besteht darin, unsere Backform vorzubereiten. Wir nehmen ein 22 cm großes Blech und legen es mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern. Dann geben wir die Hälfte des vorbereiteten Teigs in die Form und verteilen ihn gleichmäßig am Boden.

In einer anderen Schüssel bereiten wir die Füllung vor. Wir vermischen den Ricotta-Käse mit dem Puderzucker und den in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren. Die Erdbeeren bringen eine Note von Frische und Süße, während der Ricotta eine besondere Cremigkeit beiträgt. Es ist wichtig, vorsichtig zu mischen, damit die Erdbeeren nicht zu sehr zerdrückt werden und ihre Textur erhalten bleibt.

Nachdem die Füllung fertig ist, legen wir sie vorsichtig über den Teig in der Form und lassen einen Zentimeter Rand frei, um während des Backens Platz für die Ausdehnung zu lassen. Dann fügen wir den Rest des Teigs hinzu, decken die Füllung ab und drücken leicht mit der Hand, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebacken wird.

Nachdem wir alles vorbereitet haben, heizen wir den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form für etwa 30 Minuten hinein. Es ist wichtig, das Backen zu überwachen, da jeder Ofen unterschiedliche Eigenschaften haben kann. Wenn der Teig goldbraun wird und sich leicht von den Seiten der Form löst, ist das ein Zeichen, dass unser Dessert fertig ist.

Nachdem wir die Form aus dem Ofen genommen haben, lassen wir den Kuchen vollständig abkühlen. Dies ist ein Schritt, den wir nicht überspringen sollten, da das Abkühlen den Aromen ermöglicht, sich zu verbinden. Sobald er abgekühlt ist, können wir den Kuchen in verlockende Stücke schneiden. Es ist ein ideales Dessert für diejenigen, die Käsekuchen lieben, mit einer cremigen Textur und einem einladenden fruchtigen Geschmack. Genießen Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie jeden Bissen!