Ricotta ve Çilekli Kırıntı

Lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlı hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, küp şeklinde kesilmiş tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu koyuyoruz. Bu malzemeler mükemmel bir şekilde birleşerek taze bir aroma ve benzersiz bir tat sunan bir hamur oluşturuyor. Tereyağı unla iyice karışana kadar karıştırıyoruz. Bu, tereyağının hamura yumuşak bir doku kazandıracağı için temel bir adımdır.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra yumurtayı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için bunu sabırla yapmak önemlidir. Sonunda, kolayca bir araya gelen ama hafif granül yapısını koruyan bir hamur elde etmeliyiz.

Sonraki adım, fırın tepsimizi hazırlamaktır. 22 cm çapında bir tepsi alıyoruz ve yapışmaması için yağlı kağıtla kaplıyoruz. Ardından, hazırladığımız hamurun yarısını tepsiye koyuyoruz ve tabanın üzerine eşit şekilde yayıyoruz.

Başka bir kasede, iç harcı hazırlayacağız. Ricotta peynirini pudra şekeri ve küçük parçalara kesilmiş çileklerle karıştırıyoruz. Çilekler tazelik ve tatlılık katarken, ricotta özel bir krema katacaktır. Çileklerin dokusunu korumak için çok fazla ezmemek için nazikçe karıştırmak önemlidir.

İç harç hazır olduktan sonra, dikkatlice tepsideki hamurun üzerine koyuyoruz ve pişirme sırasında genişleme için kenarlarda bir santimetre boşluk bırakıyoruz. Ardından, kalan hamuru ekleyerek iç harcı kapatıyoruz ve eşit pişmesi için hafifçe elimizle bastırıyoruz.

Her şeyi hazırladıktan sonra fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Pişirmeyi izlemek önemlidir, çünkü her fırın farklı özelliklere sahip olabilir. Hamur altın rengi alıp tepsinin kenarlarından kolayca ayrıldığında, tatlımızın hazır olduğunu gösterir.

Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, keki tamamen soğumaya bırakıyoruz. Bu, tatların birleşmesini sağlamak için atlanmaması gereken bir adımdır. Soğuduktan sonra, keki iştah açıcı parçalara kesebiliriz. Peynir tatlılarını sevenler için ideal bir tatlıdır; kremsi bir dokuya ve davetkar bir meyve tadına sahiptir. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın!