Raffaello-Dessert mit Kokosnuss

Name: Raffaello-Dessert mit Kokosnuss
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 50 g Kokosraspeln; 400 g dicke Kondensmilch; 150 g geröstete Haselnüsse (ohne Salz)

Wüste - Raffaello-Dessert mit Kokosnuss von Eliza A. - Recipia Rezepte

Das Raffaello-Dessert mit Kokosnuss besteht aus Kokosraspeln und dicker Kondensmilch, die eine weiche Masse ergeben, mit je einer gerösteten Haselnuss in jeder Kugel. Die Kugeln werden in Kokosraspeln gewälzt und sind fertig zum Anrichten auf einer Platte. Ich nehme es mit zum Picknick, in einer Dose mit Deckel, damit die Kugeln nicht aneinanderkleben. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 10. Etwa 400 kcal und 7 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Kokosraspeln
50 g Kokosraspeln
400 g dicke Kondensmilch
150 g geröstete Haselnüsse (ohne Salz)

Zubereitung

1. Gib 200 g Kokosraspeln und 400 g dicke Kondensmilch in eine Schüssel und rühre mit einem Löffel, bis sich alles gut vermischt. 2. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lass die Masse 15 Minuten ruhen. 3. Nimm mit feuchten Händen etwas von der Masse, lege eine geröstete Haselnuss ohne Salz aus den 150 g in die Handfläche und forme eine Kugel. 4. Rolle die Kugeln in den 50 g Kokosraspeln und lege sie auf eine Platte.

Hinweise

Ich trinke dazu schwarzen Tee ohne Zucker. Die 15 Minuten unter der Folie sind der Schritt, bei dem die Leute am häufigsten ungeduldig werden. Wenn die Masse nach der Ruhezeit zu weich ist, kühl sie vor dem Formen der Kugeln einige Minuten im Kühlschrank. Verwende dicke Kondensmilch, nicht die für Kaffee, die zu flüssig ist und die Form nicht hält. Wenn du keine Haselnüsse willst, nimm stattdessen 150 g geröstete Cashewkerne ohne Salz, die Kugeln werden genauso gemacht. Das Dessert enthält Milch, Haselnüsse und Kokos, ist also nichts für Allergiker dagegen. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.