Prinzessinnentorte

Prinzessinnenkuchen - Ein Schokoladengenuss für kleine Damen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Wer erinnert sich nicht an die Kindheit, als wir davon träumten, Prinzen oder Prinzessinnen zu sein? Heute lade ich Sie ein, jede Feier in ein süßes Märchen zu verwandeln, mit Hilfe eines eleganten Schokoladenkuchens, inspiriert von der magischen Welt der Prinzessinnen. Dieser Kuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein echtes Kunstwerk, das jedem kleinen Mädchen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Darüber hinaus ist es ein einfaches, aber spektakuläres Rezept, das zu Hause mit ein wenig Geduld und viel Liebe zubereitet werden kann.

Zutaten

Für den Biskuit:
- 7 Eier
- 233 g Zucker
- 35 ml Wasser
- 35 ml Öl
- 23,3 g Kakao
- 9 und 1/2 Esslöffel Mehl

Für die Creme:
- 350 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
- 1/4 l Milch
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 250 ml Schlagsahne
- 70 g Joghurt

Für den Sirup:
- 400 ml Wasser
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Rumessenz
- Schale von einer Zitrone

Benötigte Utensilien
- Rundbackform mit einem Durchmesser von 26 cm
- Kleine Form für den zusätzlichen Biskuit
- Topf für das Wasserbad
- Mixer
- Spatel
- Backpapier

Schritt für Schritt

1. Zubereitung des Biskuits:
Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße der 7 Eier, bis sie fest und schaumig sind. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten. Fügen Sie dann das Wasser, das Öl und die geschlagenen Eigelbe hinzu und heben Sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben, um die Luftigkeit zu erhalten.

2. Trockene Zutaten einarbeiten:
Sieben Sie das Mehl und den Kakao über die feuchte Mischung und mischen Sie vorsichtig mit der gleichen Technik, bis die Zutaten vollständig integriert sind. Sie erhalten einen dünneren, aber sehr aromatischen Teig.

3. Backen der Biskuits:
Bereiten Sie die runde Form vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen. Gießen Sie 3/4 des Teigs in die Form und den Rest in eine kleinere Form. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für 30-35 Minuten. Fünf Minuten vor Ende erhöhen Sie die Temperatur auf 190 Grad, um eine perfekte Kruste zu erzielen. Nach dem Backen die Biskuits vollständig abkühlen lassen.

4. Zubereitung der Creme:
Um die Creme herzustellen, geben Sie die Schokolade und die Milch in einen Topf im Wasserbad. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Fügen Sie dann nacheinander ein Eigelb hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.

5. Eiweiße schlagen:
In einer anderen sauberen Schüssel schlagen Sie die beiden Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie einen stabilen Schaum bilden. Heben Sie vorsichtig 1/4 der Eiweiße in die Schokoladencreme und fügen Sie dann den Rest hinzu, während Sie langsam rühren, um die Luftigkeit zu erhalten. Schlagen Sie die Sahne und heben Sie sie ebenfalls unter die Creme.

6. Zubereitung des Sirups:
Für den Sirup karamellisieren Sie den Zucker in einem Topf und fügen dann das Wasser hinzu. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Rumessenz und den Zitronenabrieb hinzu. Lassen Sie abkühlen.

7. Zusammenbauen des Kuchens:
Schneiden Sie den großen Biskuit in zwei Hälften. Legen Sie die erste Hälfte auf einen Servierteller, tränken Sie sie mit dem vorbereiteten Sirup, fügen Sie eine Schicht Creme hinzu und legen Sie dann die andere Hälfte des Biskuits darauf, die Sie ebenfalls tränken. Schneiden Sie aus dem kleinen Biskuit Kreise unterschiedlicher Größe aus, um das Kleid der Prinzessin zu formen. Setzen Sie die Kreise auf die gleiche Weise zusammen: getränkter Biskuit, Creme, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben.

8. Fertigstellen des Kuchens:
Bestreichen Sie den Kuchen mit Butter und bedecken Sie ihn mit farbiger Fondant für ein elegantes und festliches Aussehen.

Serviervorschläge
Dieser Kuchen kann mit einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast oder mit einer frischen Fruchtsauce für zusätzliche Frische serviert werden. Sie können auch Dekorationen mit essbaren Blumen oder Zuckergestalten hinzufügen, um das Prinzessinnenthema zu betonen.

Tipps und Tricks
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie verwenden.
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Creme, da dies den endgültigen Geschmack des Kuchens beeinflusst.
- Wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen, können Sie die Zuckermenge in der Creme reduzieren.
- Der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was es den Aromen ermöglicht, perfekt zu verschmelzen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile
Jede Portion Kuchen hat etwa 350-400 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Obwohl es ein Dessert ist, bietet Zartbitterschokolade Antioxidantien, und der Joghurt in der Creme bringt nützliche Probiotika für die Verdauung.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich weiße Schokolade verwenden? Ja, aber beachten Sie, dass der Geschmack anders sein wird und der Kuchen süßer wird.
- Wie kann ich den Kuchen dekorieren? Sie können Beeren, essbare Blumen oder Zuckergestalten verwenden, je nach den Vorlieben des Kindes.
- Ist dieser Kuchen für andere Anlässe geeignet? Absolut! Er kann für jede Feier angepasst werden, je nach gewünschtem Thema.

Verwandeln Sie einen gewöhnlichen Tag in eine unvergessliche Feier mit diesem Prinzessinnen-Schokoladenkuchen, der Freude und Lächeln auf die Gesichter der Kleinen zaubert. Mit jeder Scheibe werden Sie kostbare Erinnerungen und unvergessliche Momente schaffen!