Plăcinte țărănești, gefüllte Käsefladen aus der Pfanne

Zutaten

Für den Teig

• 10 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/8 Teelöffel Salz
• 12 g frische Hefe
• 120 ml lauwarmes Wasser

Für die Füllung

• 250 g Quark
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Ei

Für die Pfanne

• 1 Esslöffel Öl

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe in 120 ml lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl gießen; rühren, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht flüssig ist und sich mit dem Löffel aufnehmen lässt. 2. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 3. Den Quark mit dem Zucker und dem Ei verrühren. Die Füllung soll gebunden und nicht wässrig sein. 4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig in 4 Stücke teilen. Jedes Stück ausrollen, einen Löffel Füllung in die Mitte geben, den Teig strahlenförmig einschneiden und die Stücke über dem Käse zusammenfalten. Den Fladen anschließend mit dem Nudelholz ausrollen. 5. Die Pfanne mit 1 Esslöffel Öl einfetten und die Fladen auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie goldene Stellen bekommen.