Pflaumenkuchen mit Rosinen, Schokolade und Buttercreme

Um mit diesem köstlichen Rezept zu beginnen, ist der erste Schritt, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen und eine perfekte Textur der Baisers. Als nächstes trenne vorsichtig die Eier, wobei du daran denken solltest, dass wir nur die Eiweiße verwenden werden. Die verbleibenden Eigelbe können in anderen Rezepten verwendet werden, wie z.B. in einer Vanillecreme oder einer Sauce, also verliere sie nicht.

In einer großen Schüssel füge die Eiweiße und eine Prise Salz hinzu. Verwende einen elektrischen Mixer, um sie bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis sie anfangen, Schaum zu bilden. Dann füge nach und nach den Zucker hinzu und mixe weiter. Es ist wichtig, den Zucker nach und nach hinzuzufügen, um eine feste und glänzende Baisermasse zu erhalten. Schlage die Eiweiße weiter, bis du eine feste und glänzende Konsistenz erreichst, an diesem Punkt kannst du das Backpulver und das Mehl hinzufügen. Beginne vorsichtig mit einem Spatel zu falten, um zu vermeiden, dass die Baisermasse zusammenfällt.

Sobald die Zutaten gut integriert sind, nimm einen Löffel der Mischung und forme kleine runde Baisers, die du auf ein großes Backblech legst, das mit Backpapier ausgelegt ist. Hier kannst du Rosinen oder Milchschokoladenstückchen hinzufügen, je nach deinen Vorlieben. Es ist eine lustige und angenehme Aktivität, perfekt, um sie mit den Kleinen zu teilen, die sich an der Dekoration der Baisers beteiligen können.

Nachdem du mit dem Formen der Baisers fertig bist, stelle das Blech in den Ofen und lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten backen. Überprüfe sie von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen, da sie sehr schnell an den Rändern goldbraun werden können. Ich habe zwei volle Bleche erhalten, und das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreitete, war einfach unwiderstehlich.

In der Zwischenzeit kannst du die Creme zubereiten. In einer anderen Schüssel mische die weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Kakao und einem Spritzer Kaffee. Diese Kombination verleiht der Creme einen intensiven Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Sobald die Baisers vollständig abgekühlt sind, nimm zwei auf einmal und verbinde sie mit der Buttercreme, um ein köstliches und attraktives Dessert zu kreieren.

Und da hast du es, deine Baisers sind fertig! Guten Appetit! Wenn dir meine Rezepte gefallen, vergiss nicht, dass du sie auch auf meinem Blog finden kannst, wo weitere kulinarische Köstlichkeiten auf dich warten!