Сливовый пирог с изюмом, шоколадом и масляным кремом

Чтобы начать этот вкусный рецепт, первым шагом является разогрев духовки до 180 градусов Цельсия. Это обеспечит равномерное выпекание и идеальную текстуру безе. Далее аккуратно отделите яйца, помня о том, что мы будем использовать только белки. Оставшиеся желтки можно использовать в других рецептах, таких как ванильный крем или соус, так что не теряйте их.

В большой миске добавьте белки и щепотку соли. Используйте электрический миксер, чтобы взбивать их на средней скорости, пока не начнется образование пены. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Важно добавлять сахар постепенно, чтобы получить крепкое и блестящее безе. Продолжайте взбивать белки, пока не получите плотную и блестящую консистенцию, в этот момент вы можете добавить разрыхлитель и муку. Начните осторожно перемешивать лопаткой, чтобы не опустить безе.

Когда ингредиенты хорошо объединены, возьмите ложку из смеси и сформируйте небольшие круглые безе, выкладывая их на большое противень, выстланное пергаментной бумагой. Здесь вы можете добавить изюм или кусочки молочного шоколада, в зависимости от ваших предпочтений. Это веселая и приятная деятельность, идеально подходящая для совместного времяпрепровождения с детьми, которые могут участвовать в декорировании безе.

После того, как вы закончите формировать безе, поставьте противень в духовку и дайте им выпекаться на среднем огне примерно 10-15 минут. Проверяйте их время от времени, чтобы убедиться, что они не подгорают, так как они могут быстро стать золотистыми по краям. Я получил два полных противня, а аромат, который разносился по всему дому, был просто неотразим.

Тем временем вы можете приготовить крем. В другой миске смешайте мягкое масло с сахаром-пудрой, какао и каплей кофе. Эта комбинация придаст крему насыщенный вкус и аппетитный вид. Как только безе полностью остынут, возьмите по две и соедините их с масляным кремом, чтобы создать вкусный и привлекательный десерт.

Вот и все, ваши безе готовы! Приятного аппетита! Если вам нравятся мои рецепты, не забудьте, что вы можете найти их и в моем блоге, где вас ждут другие кулинарные деликатесы!