Oreo Brownie

Leckeres Oreo-Brownie-Rezept: Brownies mit Oreo-Keksen

Willkommen in der köstlichen Welt der Desserts! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das die intensiven Aromen von Schokolade mit der knusprigen Textur von Oreo-Keksen kombiniert. Diese Brownies sind so fluffig und lecker, dass sie schnell zu den Favoriten aller werden, sogar der wählerischsten Feinschmecker!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Insgesamt: 50 Minuten
Portionen: 16

Eine kurze Geschichte über Brownies

Brownies sind in vielen Kulturen zu einem ikonischen Dessert geworden, geschätzt für ihre reiche Textur und den intensiven Schokoladengeschmack. Ihr Ursprung wird oft diskutiert, man glaubt jedoch, dass sie Anfang des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten entstanden sind. Ihre Beliebtheit wuchs schnell aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der Möglichkeit, sie mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Karamell oder, wie wir es heute tun, Oreo-Keksen anzupassen.

Zutaten

- 6 große, frische Eier
- 100 g Milchschokolade
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g ungesalzene Butter
- 160 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Oreo-Kekse (nach Geschmack; empfohlen 200-300 g)

Benötigte Utensilien

- Ein Topf für das Wasserbad
- Eine große Rührschüssel
- Ein elektrischer Mixer oder ein Schneebesen
- Ein Silikonspatel
- Eine Backform (ca. 20x30 cm)
- Backpapier
- Ein Zahnstocher oder ein Kuchenmesser

Schritt für Schritt: Der Leitfaden für Oreo-Brownies

Schritt 1: Schokolade vorbereiten

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Schokolade. Brechen Sie die Milchschokolade und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in einen Topf. Stellen Sie den Topf über ein Wasserbad und achten Sie darauf, dass der Boden des Topfes das Wasser in der Pfanne nicht berührt. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind und eine homogene Mischung bilden. Lassen Sie die Mischung nach dem Schmelzen leicht abkühlen.

Schritt 2: Eier und Zucker schlagen

In einer großen Schüssel die 6 Eier und den Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen die Mischung etwa 5 Minuten lang schlagen. Ziel ist es, einen hellen Schaum zu erhalten, der zur fluffigen Textur der Brownies beiträgt.

Schritt 3: Zutaten kombinieren

Nachdem die Schokolade leicht abgekühlt ist, fügen Sie sie nach und nach zur Eiermischung hinzu und rühren Sie dabei ständig, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist.

Schritt 4: Die trockenen Zutaten hinzufügen

In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dies hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden. Fügen Sie die Mehlmischung zur Schokoladen- und Eiermischung hinzu und rühren Sie mit einem Silikonspatel, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5: Die Backform vorbereiten

Legen Sie die Backform mit Backpapier aus und achten Sie darauf, dass es die Ränder gut abdeckt, um das Entfernen der Brownies nach dem Backen zu erleichtern. Gießen Sie die Brownie-Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit dem Spatel.

Schritt 6: Die Oreo-Kekse

Jetzt kommt der spaßige Teil! Brechen Sie die Oreo-Kekse in größere oder kleinere Stücke, je nach Vorliebe. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig und stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie leicht in den Teig eingraben, aber achten Sie darauf, sie nicht vollständig zu bedecken.

Schritt 7: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten. Überprüfen Sie, ob sie fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher verwenden: Stecken Sie ihn in die Mitte der Brownies; wenn er mit einigen feuchten Krümeln herauskommt, sind sie perfekt gebacken. Denken Sie daran, dass die Brownies nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas weiter backen, also lassen Sie sie nicht zu lange!

Schritt 8: Abkühlen und Servieren

Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter. Es ist wichtig, diesen Schritt abzuwarten, um perfekte Stücke zu erhalten. Sobald sie abgekühlt sind, bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen und eine zusätzliche Süßigkeit.

Serviervorschläge

Diese Oreo-Brownies sind köstlich pur serviert, aber Sie können sie auch mit Vanilleeis oder einer Karamellsauce für ein raffinierteres Dessert kombinieren. Sie passen auch perfekt zu einer Tasse schwarzem Kaffee oder einem aromatischen Cappuccino.

Variationen und nützliche Tipps

- Geschmacksvariationen: Sie können Nüsse, Haselnüsse oder sogar einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Verschiedene Kekse: Anstelle von Oreo versuchen Sie, Schokoladenkekse oder andere Keksarten zu verwenden.
- Ernährung: Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie einen Teil der Butter durch Apfelmus oder Bananenpüree ersetzen.

Nährstoffvorteile

Diese Brownies enthalten Zutaten, die reich an Antioxidantien sind, wie z.B. Zartbitterschokolade, die zur Herzgesundheit beiträgt. Eier liefern hochwertige Proteine, und die Oreo-Kekse fügen einen Hauch von Geschmack und Textur hinzu.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich weiße Schokolade verwenden?
Ja, weiße Schokolade kann eine köstliche Wahl sein, aber sie wird den Geschmack und die Textur der Brownies leicht verändern.

2. Wie kann ich die Brownies aufbewahren?
Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage oder im Kühlschrank eine Woche lang auf.

3. Warum sollte ich die Brownies nicht zu lange backen?
Sobald die Brownies fertig sind, sollten sie feucht und dicht bleiben; Überbacken macht sie trocken.

Diese Oreo-Brownies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker! Ich lade Sie ein, sich an die Arbeit zu machen und jeden Bissen zu genießen. Guten Appetit!