Brownie Oreo

Recette délicieuse de Brownie Oreo : Brownies aux biscuits Oreo

Bienvenue dans le délicieux monde des desserts ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette qui allie les saveurs intenses du chocolat à la texture croustillante des biscuits Oreo. Ces brownies sont si moelleux et délicieux qu'ils deviendront rapidement les préférés de tous, même des gourmets les plus exigeants !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 50 minutes
Nombre de portions : 16

Une brève histoire des brownies

Les brownies sont devenus un dessert emblématique dans de nombreuses cultures, appréciés pour leur texture riche et leur goût intense de chocolat. Leur origine est souvent disputée, mais on pense qu'ils sont apparus au début du XXe siècle aux États-Unis. Leur popularité a rapidement augmenté grâce à leur polyvalence et à la possibilité de les adapter avec différents ingrédients, tels que des noix, du caramel ou, comme nous le faisons aujourd'hui, des biscuits Oreo.

Ingrédients

- 6 grands œufs frais
- 100 g de chocolat au lait
- 150 g de chocolat noir
- 250 g de beurre non salé
- 160 g de farine
- 300 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Biscuits Oreo (selon les préférences ; recommandé 200-300 g)

Ustensiles nécessaires

- Une casserole pour bain-marie
- Un grand bol pour mélanger
- Un batteur électrique ou un fouet
- Une spatule en silicone
- Un moule à pâtisserie (environ 20x30 cm)
- Papier sulfurisé
- Un cure-dent ou un testeur de gâteaux

Étape par étape : Le guide des brownies Oreo

Étape 1 : Préparer le chocolat

Commencez par préparer le chocolat. Cassez le chocolat au lait et le chocolat noir en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec le beurre. Placez la casserole sur un bain-marie, en veillant à ce que le fond de la casserole ne touche pas l'eau dans la casserole. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et forment un mélange homogène. Une fois fondus, laissez le mélange refroidir légèrement.

Étape 2 : Battre les œufs et le sucre

Dans un grand bol, ajoutez les 6 œufs et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, battez le mélange pendant environ 5 minutes. L'objectif est d'obtenir une mousse légère, qui contribuera à la texture moelleuse des brownies.

Étape 3 : Combiner les ingrédients

Après que le chocolat ait légèrement refroidi, ajoutez-le progressivement au mélange d'œufs, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne coagulent. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cela aidera à éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Incorporez le mélange de farine dans la composition de chocolat et d'œufs, en mélangeant avec une spatule en silicone jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Étape 5 : Préparer le moule

Tapissez le moule à pâtisserie de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il couvre bien les bords pour faciliter le retrait des brownies après la cuisson. Versez le mélange de brownie dans le moule et lissez la surface avec la spatule.

Étape 6 : Les biscuits Oreo

Maintenant, vient la partie amusante ! Cassez les biscuits Oreo en morceaux plus grands ou plus petits, selon vos préférences. Disposez-les uniformément sur la pâte, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis. Si vous le souhaitez, vous pouvez les enterrer légèrement dans la pâte, mais faites attention à ne pas les couvrir complètement.

Étape 7 : Cuisson

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 30-35 minutes. Vérifiez s'ils sont prêts en utilisant un cure-dent : insérez-le au centre des brownies ; s'il en sort avec quelques miettes humides, ils sont parfaitement cuits. N'oubliez pas que les brownies continueront à cuire un peu après les avoir sortis du four, alors ne les laissez pas trop longtemps !

Étape 8 : Refroidissement et service

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule, puis transférez-les sur une grille de refroidissement. Il est important d'attendre cette étape pour obtenir des tranches parfaites. Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une apparence élégante et une touche de douceur supplémentaire.

Suggestions de service

Ces brownies Oreo sont délicieux servis seuls, mais vous pouvez les accompagner de glace à la vanille ou d'une sauce caramel pour un dessert plus sophistiqué. Ils se marient également parfaitement avec une tasse de café noir ou un cappuccino aromatique.

Variations et conseils utiles

- Variations de saveur : Vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou même un peu d'extrait de vanille pour diversifier la saveur.
- Biscuits différents : Au lieu d'Oreo, essayez d'utiliser des biscuits au chocolat ou d'autres types de biscuits.
- Régime : Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes ou de la purée de banane.

Bénéfices nutritionnels

Ces brownies contiennent des ingrédients riches en antioxydants, comme le chocolat noir, qui contribue à la santé cardiaque. Les œufs fournissent des protéines de qualité, et les biscuits Oreo ajoutent une touche de saveur et de texture.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du chocolat blanc ?
Oui, le chocolat blanc peut être un choix délicieux, mais cela changera légèrement le goût et la texture des brownies.

2. Comment puis-je conserver les brownies ?
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

3. Pourquoi ne devrais-je pas trop cuire les brownies ?
Une fois que les brownies sont prêts, ils doivent rester humides et denses ; une cuisson excessive les rendra secs.

Ces brownies Oreo sont non seulement faciles à réaliser, mais aussi incroyablement délicieux ! Je vous invite à mettre la main à la pâte et à savourer chaque bouchée. Bon appétit !