Nutella-Muffins

Leckere Nutella-Muffins

Diese Nutella-Muffins sind eine perfekte Wahl für ein süßes Frühstück, einen herzhaften Snack oder ein Dessert, das jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird. Ich lade Sie ein, ein einfaches, aber äußerst befriedigendes Rezept zu entdecken, das die fluffige Textur des Teigs mit der köstlichen Schokoladencreme kombiniert, um einen unvergesslichen Geschmack zu kreieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Muffins

Zutaten

- 2 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Joghurt (vorzugsweise natur oder griechisch)
- 3 Esslöffel Mohn
- 200 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 3 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10g)
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Vanille (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 200 g Nutella (oder eine andere Schokoladencreme)

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten aus dem Kühlschrank zu nehmen. Es ist wichtig, dass die Eier und der Joghurt Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen und gut belüfteten Teig zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (mittlere Hitze) und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie die Formen mit etwas Öl einfetten oder Backpapier verwenden.

2. Mischen der feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Mischung cremig und hell wird. Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu, wie bei Mayonnaise, um die Emulgierung zu ermöglichen. Dann den Joghurt und die Vanille einarbeiten und gut vermengen, um eine homogene Masse zu erhalten.

3. Einarbeiten der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Mohn und das Salz vermengen. Das Sieben des Mehls hilft, Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Nicht zu viel rühren, um harte Muffins zu vermeiden.

4. Zusammenstellung der Muffins: In die vorbereiteten Muffinformen eine Esslöffel Teig geben. Dann einen Teelöffel Nutella auf den Teig geben, gefolgt von einem weiteren Esslöffel Teig, um die Creme zu bedecken. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Schokoladensurprise im Inneren der Muffins zu erhalten.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins etwa 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen (stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte, und wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig).

6. Abkühlen und Dekorieren: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder einen Schokoladenguss hinzufügen, um ein verlockendes Aussehen zu erzielen.

Praktische Tipps

- Nutella: Sie können Nutella durch andere Schokoladencremes oder sogar Erdnussbutter für eine interessante Variante ersetzen.
- Mohn: Wenn Sie keinen Mohn haben, können Sie ihn weglassen oder durch gemahlene Nüsse für eine knusprige Textur ersetzen.
- Servieren: Diese Muffins sind ausgezeichnet warm serviert, aber auch nach dem Abkühlen genauso lecker. Sie können mit einer Tasse warmem Milch oder aromatischem Kaffee für ein perfektes Frühstück serviert werden.

Nährwertinformationen

- Kalorien: Etwa 250 Kalorien pro Muffin (je nach verwendeten Zutaten).
- Nährliche Vorteile: Joghurt fügt eine Quelle von Proteinen und Probiotika hinzu, während Mohn eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe ist.

Mögliche Variationen

- Obst-Muffins: Sie können frische oder getrocknete Früchte in den Teig geben, wie z.B. Heidelbeeren oder Bananen, um eine frische Note hinzuzufügen.
- Muffins mit Zitrusgeschmack: Fügen Sie Zitronen- oder Orangenschale in den Teig für einen lebhafteren Geschmack hinzu.

Häufige Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Flüssigkeitsmenge anpassen, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.
- Wie kann ich die Muffins weniger süß machen? Reduzieren Sie die Zuckermenge um ein Drittel oder verwenden Sie einen alternativen Süßstoff.
- Können die Muffins eingefroren werden? Ja, die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren.

Diese Nutella-Muffins sind eine fantastische Wahl für jeden Anlass und werden mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Genießen Sie jeden Bissen und zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren, um sie Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Kochen ist eine Kunst, und dieses Rezept ist ein wunderbarer Schritt auf Ihrer kulinarischen Reise!