Nussrolle

Nussrolle: Ein Genuss für die Feiertage

Die Feiertage stehen vor der Tür, und der verlockende Duft von frisch gebackenem Nussbrot erinnert uns an fröhliche Momente mit unseren Lieben. Dieses einfach zuzubereitende Nussbrot-Rezept, voller Geschmack, wird mit Sicherheit der Star des Weihnachtsessens sein. Beginnen Sie mit der Zusammenstellung der Zutaten und lassen Sie uns gemeinsam die Magie des Kochens genießen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 große Brote

Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Paket Butter (oder Margarine)
- 50 g frische Hefe
- 400 g Zucker
- 500 g fein gehackte Walnüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Nesquik (für einen besonderen Geschmack)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Schale von einer Zitrone
- 1 Esslöffel Rumessenz

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel. Dieser Schritt hilft, das Mehl zu belüften und sorgt für ein fluffiges Brot.

2. Aktivierung der Hefe: Bereiten Sie in einer Tasse die Hefemischung vor. Geben Sie ½ Tasse lauwarme Milch, fügen Sie die Hefe, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl hinzu. Mischen Sie alles und lassen Sie es 10 Minuten lang gehen. Es ist wichtig, lauwarme Milch zu verwenden, nicht heiße, um die Hefe nicht abzutöten.

3. Vorbereitung der Eimischung: Trennen Sie währenddessen die Eier. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker (einschließlich Vanillezucker) schlagen, bis die Mischung cremig und hell wird. Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.

4. Eiweiß schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Dieser Schritt fügt Luft und Volumen zum Teig hinzu und trägt zur fluffigen Textur des Brotes bei.

5. Kombination der Zutaten: Gießen Sie die sehr warme Milch über die Eigelbe und mischen Sie gut. Fügen Sie die aktivierte Hefe zum Mehl hinzu und integrieren Sie dann nach und nach die Eigelbmasse und schließlich den Eiweißschaum. Vergessen Sie nicht, die Rumessenz hinzuzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

6. Kneten des Teigs: Während Sie mischen, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie sie nach und nach zum Teig hinzu. Kneten Sie den Teig gut, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. In diesem Schritt ist Geduld wichtig, da das richtige Kneten der Schlüssel zu einem perfekten Brot ist.

7. Teig gehen lassen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 Stunde stehen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

8. Formen des Brotes: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 oder 3 Stücke, je nach Größe der Backformen. Auf einer mit Öl oder geschmolzener Butter gefetteten Fläche jede Teigportion ausrollen. Streuen Sie die gehackten Walnüsse, die mit Nesquik vermischt sind, auf die Oberfläche des Teigs. Rollen Sie den Teig fest auf und drücken Sie die Ränder zusammen, um die Füllung zu versiegeln.

9. Zweite Gehzeit: Legen Sie die Brote in die Formen und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten gehen. Dieser Schritt sorgt für eine luftige und lockere Textur.

10. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Brote 45 Minuten lang oder bis sie goldbraun und gut gebräunt sind. Überprüfen Sie die Brote mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

11. Fertigstellung: Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und bestäuben Sie sie mit Zucker für ein glänzendes und köstliches Aussehen. Lassen Sie sie in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Serviervorschlag: In dünne Scheiben schneiden und zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren, um ein wirklich unvergessliches Erlebnis zu genießen. Sie können auch etwas Butter auf jede Scheibe geben, um den Geschmack zu verstärken.

Dieses Nussbrot, einfach zuzubereiten und mit leicht erhältlichen Zutaten, wird sicherlich einen festlichen Hauch in Ihr Zuhause bringen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie jeden Bissen! Guten Appetit!