Kuchen 'Kirschwürfel'

Boden: Beginnen Sie damit, eine feine Mischung aus Eiern, Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und mit Backpulver vermischtem Mehl zuzubereiten. Diese Zutaten werden gut vermischt und ergeben eine homogene und luftige Mischung. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten. Fetten Sie anschließend eine Backform mit Margarine ein und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist, um ein Ankleben des Bodens zu verhindern. Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten backen und überwachen Sie dabei sorgfältig die Zeit, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn der Boden fertig ist, sollte er eine goldene Farbe haben und elastisch sein. Lassen Sie ihn nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen und schneiden Sie ihn dann in drei gleich große Teile. Jeder dieser Teile wird in zwei Hälften geschnitten, sodass aus jedem Teil zwei Böden entstehen. Wenn Sie alle Böden geschnitten haben, verwandeln Sie jede Hälfte in gleich große Würfel und bereiten so die Basis für Ihren köstlichen Kuchen vor.

Während der Boden abkühlt, konzentrieren Sie sich auf die köstliche Creme. In einer Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillezucker und stellen sicher, dass keine Klumpen bleiben. In einem anderen Gefäß schlagen Sie die Eigelbe gut und fügen abwechselnd einen Esslöffel der Mehlmischung und etwas kalte Milch hinzu. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine Creme zu erhalten. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig um, um ein Ankleben am Boden des Gefäßes zu verhindern. Wenn die Creme ausreichend eindickt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie sofort die steif geschlagenen Eiweiße hinzu, indem Sie vorsichtig von unten nach oben mischen, um die Luftigkeit der Creme zu erhalten.

Jetzt nehmen Sie ein Gefäß und legen es mit Frischhaltefolie aus, dabei darauf achten, dass genug Frischhaltefolie übrig bleibt, um den Kuchen gut abzudecken. Legen Sie eine erste Schicht aus Würfeln des Bodens, ohne einer bestimmten Reihenfolge zu folgen, gefolgt von der Hälfte der zubereiteten Creme. Fügen Sie dann die Hälfte der Kirschen hinzu und legen Sie sie nebeneinander. Wenn die Kirschen etwas sauer sind, können Sie etwas Vanillezucker darüber streuen, um sie zu süßen. Wiederholen Sie diesen Vorgang: Eine neue Schicht aus Bodenkuben, gefolgt von Creme und Kirschen, wobei Sie sicherstellen, dass die letzte Schicht aus Bodenkuben besteht. Decken Sie das Gefäß gut mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. Am nächsten Tag nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus dem Kühlschrank, stürzen ihn vorsichtig auf eine Platte und entfernen die Frischhaltefolie. So erhalten Sie mit jeder sichtbaren Schicht einen ansprechenden, köstlichen Kuchen, der perfekt ist, um mit Ihren Lieben genossen zu werden.