Kirscheis mit Keksen

Leckeres Kirsch- und Keks-Eis – Ein perfekter Genuss für warme Tage

Wer liebt nicht ein leckeres Eis an einem heißen Sommertag? Dieses einfache und schnelle Rezept für Kirsch- und Keks-Eis ist nicht nur eine wunderbare Wahl, um sich abzukühlen, sondern auch eine gesunde Option aufgrund der verwendeten Zutaten. Im Folgenden gebe ich Ihnen alle notwendigen Details, um ein cremiges, geschmackvolles Eis mit einem Hauch von süßem Aroma zuzubereiten.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: 2 Stunden
Gesamt: 2 Stunden und 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 1 Tasse entsteinte Kirschen (ca. 150 g)
- 2 Tassen Reiscreme oder Reismilch (ca. 500 ml)
- 2 Esslöffel Green Sugar Süßstoff (oder nach Geschmack)
- Kekse (vorzugsweise einfache Kekse, wie Graham-Cracker oder Digestive-Kekse)

Eine kleine Geschichte über Eis

Eis ist zu einem beliebten Dessert auf der ganzen Welt geworden, mit einer Geschichte, die Hunderte von Jahren zurückreicht. Von den frühesten Versionen mit natürlichem Eis bis hin zu modernen Rezepten mit raffinierten Aromen hat jede Kultur einen einzigartigen Beitrag zu dieser Delikatesse geleistet. Fruchteis wurde insbesondere für seine Frische und Natürlichkeit geschätzt. Kirschen gehören zu den beliebtesten Sommerfrüchten, und ihre Kombination mit Reis schafft eine samtige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack.

Schritt für Schritt – Zubereitung des Eises

1. Vorbereitung der Kirschen: Beginnen Sie damit, die Kirschen zu entsteinen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, und ein einfacher Trick besteht darin, einen Strohhalm zu verwenden. Stecken Sie den Strohhalm in die Kirsche, drücken Sie leicht und der Kern wird sich leicht lösen. Diese Methode ist schnell und effizient.

2. Mischen der Zutaten: Geben Sie in einen Mixer die entsteinten Kirschen, die Reiscreme (oder Reismilch) und den Süßstoff. Mixen Sie bei hoher Geschwindigkeit, bis Sie eine homogene und cremige Mischung erhalten. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße an, indem Sie bei Bedarf mehr Süßstoff hinzufügen.

3. Gefrieren: Gießen Sie die erhaltene Mischung in einen Behälter. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Dies ist der Zeitpunkt, an dem Sie geduldig sein müssen.

4. Mischen: Alle 15 Minuten nehmen Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank und mischen das Eis gut mit einem Spatel oder einer Gabel. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Eiskristalle zu brechen, die sich bilden, und eine feine und cremige Textur zu gewährleisten. Fahren Sie mit diesem Prozess etwa 1,5 Stunden fort.

5. Formen des Eises: Wenn die Mischung fast fertig ist und eine dicke Konsistenz hat, bereiten Sie die Formen für das Eis vor. Sie können Eisformen oder sogar kleine Becher verwenden. Füllen Sie jede Form mit der Eismischung und stecken Sie einen Keks in die Mitte jeder Form. Die Kekse verleihen eine knusprige und köstliche Note.

6. Letztes Gefrieren: Stellen Sie die Formen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen, bis sie fest und leicht zu entnehmen sind.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis

- Auswahl der Kirschen: Wählen Sie frische, reife Kirschen, da diese den endgültigen Geschmack des Eises erheblich beeinflussen. Wenn Sie keine frischen Kirschen haben, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie sie vor dem Mixen auftauen lassen.

- Reiscreme: Wenn Sie keine Reiscreme finden, sind Mandelmilch oder Kokosmilch ausgezeichnete Alternativen. Diese verleihen Ihrem Eis einen anderen, aber angenehmen Geschmack.

- Süßstoffe: Green Sugar ist eine gesunde Wahl, aber Sie können mit anderen natürlichen Süßstoffen wie Honig oder Ahornsirup experimentieren, wenn Sie kein Fan von künstlichen Süßstoffen sind.

- Variationen: Sie können einen Teelöffel Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten. Sie können auch die Kirschen durch andere saisonale Früchte wie Pfirsiche, Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen.

Servieren

Beim Servieren nehmen Sie das Eis aus den Formen und legen es auf eine Platte. Sie können jede Portion mit ein paar frischen Kirschen oder einem Schuss Schokoladensauce für einen zusätzlichen Genuss dekorieren. Dieses Eis ist perfekt zu einem kalten Tee oder einem Frucht-Smoothie.

Nährstoffvorteile

- Kirschen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Gesundheit des Herzens beitragen und die Schlafqualität verbessern.
- Reiscreme ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die leicht verdaulich und nahrhaft sind.
- Dieses Eisrezept ist kalorienarm und hat je nach verwendeten Zutaten etwa 150 Kalorien pro Portion.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte anstelle von Kirschen verwenden?
Absolut! Sie können mit jeder Frucht experimentieren, die Ihnen gefällt. Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche sind alles hervorragende Optionen.

2. Wie bewahre ich das Eis länger auf?
Stellen Sie sicher, dass das Eis gut in einem luftdichten Behälter abgedeckt ist, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

3. Ist dieses Eis für Veganer geeignet?
Ja, wenn Sie Reismilch oder eine andere pflanzliche Milch und einen natürlichen Süßstoff verwenden, ist dieses Rezept perfekt für Veganer geeignet.

4. Kann ich das Eis ohne Süßstoff herstellen?
Natürlich! Kirschen sind von Natur aus süß, sodass Sie den Süßstoff ganz weglassen oder nur eine kleine Menge verwenden können, um den Geschmack zu intensivieren.

Dieses Rezept für Kirsch- und Keks-Eis ist nicht nur lecker, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, die Sommerfrüchte in einer erfrischenden Form zu genießen. Also zögern Sie nicht, sammeln Sie die Zutaten und beginnen Sie mit dem Kochen! Sie werden mit einem hausgemachten Eis verwöhnt, das Ihre Geschmacksnerven erfreuen und Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.