चेरी आइसक्रीम और बिस्कुट

स्वादिष्ट चेरी और बिस्कुट आइसक्रीम - गर्म दिनों के लिए एकदम सही ट्रीट

गर्म गर्मी के दिन में स्वादिष्ट आइसक्रीम को कौन नहीं पसंद करता? यह सरल और तेज़ चेरी और बिस्कुट आइसक्रीम की रेसिपी न केवल आपको ठंडा करने के लिए एक शानदार विकल्प है, बल्कि इसका उपयोग किए गए सामग्री के कारण यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। आगे, मैं आपको एक क्रीमी, स्वाद से भरी और सुगंधित मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सभी विवरण दूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
जमाने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 कप बिना गुठली वाली चेरी (लगभग 150 ग्राम)
- 2 कप चावल की क्रीम या चावल का दूध (लगभग 500 मिलीलीटर)
- 2 चम्मच ग्रीन शुगर स्वीटनर (या स्वाद के अनुसार)
- बिस्कुट (अधिमानतः साधारण बिस्कुट, जैसे ग्रैहम बिस्कुट या डाइजेस्टिव बिस्कुट)

आइसक्रीम के बारे में एक छोटी सी कहानी

आइसक्रीम दुनिया भर में एक प्रिय मिठाई बन गई है, जिसकी इतिहास सैकड़ों सालों तक फैली हुई है। प्राकृतिक बर्फ के पहले संस्करणों से लेकर आधुनिक परिष्कृत स्वादों के व्यंजनों तक, हर संस्कृति ने इस विशेषता में एक अद्वितीय योगदान दिया है। विशेष रूप से फल आइसक्रीम को इसकी ताजगी और स्वाभाविकता के लिए सराहा गया है। चेरी गर्मियों के सबसे प्रिय फलों में से एक है, और इसका चावल के साथ संयोजन एक मखमली बनावट और अद्वितीय स्वाद बनाता है।

कदम से कदम - आइसक्रीम बनाना

1. चेरी की तैयारी: सबसे पहले, चेरी को गुठलियों से साफ करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, और एक सरल ट्रिक यह है कि आप एक स्ट्रॉ का उपयोग करें। स्ट्रॉ को चेरी में डालें, हल्का दबाएं, और गुठली आसानी से बाहर आ जाएगी। यह विधि तेज और प्रभावी है।

2. सामग्री को मिलाना: एक ब्लेंडर में, बिना गुठली वाली चेरी, चावल की क्रीम (या चावल का दूध) और स्वीटनर डालें। उच्च गति पर मिलाएं जब तक आप एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त न कर लें। मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार मिठास को समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक स्वीटनर डालें।

3. जमाना: प्राप्त मिश्रण को एक कंटेनर में डालें। कंटेनर को ढक्कन या प्लास्टिक की चादर से ढकें और इसे फ्रीजर में रखें। इस समय आपको धैर्य रखना होगा।

4. मिलाना: हर 15 मिनट में, कंटेनर को फ्रीजर से निकालें और एक स्पैचुला या कांटे से आइसक्रीम को अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि बनने वाले बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने में मदद मिले, जो एक चिकनी और क्रीमी बनावट सुनिश्चित करता है। इस प्रक्रिया को लगभग 1.5 घंटे तक जारी रखें।

5. आइसक्रीम का आकार देना: जब मिश्रण लगभग तैयार हो जाए और इसकी स्थिरता गाढ़ी हो जाए, तो आइसक्रीम के लिए मोल्ड तैयार करें। आप आइसक्रीम के मोल्ड या छोटे कप का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक मोल्ड को आइसक्रीम के मिश्रण से भरें और प्रत्येक मोल्ड के बीच में एक बिस्कुट डालें। बिस्कुट एक कुरकुरी और स्वादिष्ट नोट जोड़ते हैं।

6. अंतिम जमाना: मोल्ड को फ्रीजर में रखें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक वे ठोस न हो जाएं और निकालने में आसान हों।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- चेरी का चयन: ताजे और पके चेरी का चयन करें, क्योंकि यह आइसक्रीम के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। यदि आपके पास ताजे चेरी नहीं हैं, तो आप ठंडे चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मिलाने से पहले पिघलने दें।

- चावल की क्रीम: यदि आपको चावल की क्रीम नहीं मिलती है, तो बादाम का दूध या नारियल का दूध बेहतरीन विकल्प हैं। ये आपके आइसक्रीम में एक अलग लेकिन सुखद स्वाद जोड़ते हैं।

- स्वीटनर्स: ग्रीन शुगर एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यदि आप कृत्रिम स्वीटनर्स के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप शहद या मेपल सिरप जैसे अन्य प्राकृतिक स्वीटनर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- विविधताएँ: आप मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ भी बदल सकते हैं।

परोसना

परोसते समय, आइसक्रीम को मोल्ड से बाहर निकालें और एक प्लेट पर रखें। आप प्रत्येक सर्विंग को कुछ ताजे चेरी या चॉकलेट सॉस की एक बूँद के साथ सजा सकते हैं ताकि अतिरिक्त ट्रीट मिल सके। यह आइसक्रीम ठंडा चाय या फल स्मूदी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

- चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य में मदद करती है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करती है।
- चावल की क्रीम जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आसानी से पचने योग्य और पौष्टिक होती है।
- यह आइसक्रीम रेसिपी कैलोरी में कम है, जिसमें लगभग 150 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप किसी भी फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू सभी बेहतरीन विकल्प हैं।

2. मैं आइसक्रीम को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूं?
सुनिश्चित करें कि आइसक्रीम एक सील किए गए कंटेनर में अच्छी तरह से ढकी हुई है ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचा जा सके।

3. क्या यह आइसक्रीम शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यदि आप चावल का दूध या अन्य पौधों के दूध और एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करते हैं, तो यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है।

4. क्या मैं बिना स्वीटनर के आइसक्रीम बना सकता हूं?
बिल्कुल! चेरी स्वाभाविक रूप से मीठी होती हैं, इसलिए आप स्वीटनर को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या स्वाद को बढ़ाने के लिए केवल एक छोटी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।

यह चेरी और बिस्कुट की आइसक्रीम की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि गर्मियों के फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। तो और इंतज़ार न करें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाना शुरू करें! आप एक होममेड आइसक्रीम का आनंद लेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी और आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी।