Kekse (mit Nutella und Nüssen)

Nutella- und Walnusskekse: Die süße Verwöhnung von Zuhause

Wer liebt nicht einen frisch gebackenen Keks, außen knusprig und innen weich? Dieses Rezept für Nutella- und Walnusskekse, das ich in einer alten Kochzeitschrift entdeckt habe, ist ein wahres kulinarisches Juwel. Die Kekse sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, und ihre reichhaltigen Aromen werden ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 20-24 Kekse

Zutaten

- 150 Gramm Butter (bei Zimmertemperatur)
- 150 Gramm Zucker
- 1 kleines Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- Nutella (ca. 200 Gramm, für die Füllung)
- Walnüsse (optional, zur Dekoration)

Ein Stück Geschichte

Kekse, auch in verschiedenen Teilen der Welt als Plätzchen bekannt, haben eine faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Diese Leckereien haben sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, und ihre Rezepte haben sich diversifiziert, indem neue Zutaten und Zubereitungstechniken eingeführt wurden. Nutella- und Walnusskekse sind eine moderne Kombination, bei der Tradition auf Innovation trifft und uns ein einfaches, aber äußerst köstliches Dessert bietet.

Schritt für Schritt: Ihr Zubereitungsleitfaden

1. Teigzubereitung:
Beginnen Sie damit, die Butter bei Zimmertemperatur in einer großen Schüssel zu erweichen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um die Butter mit dem Zucker zu cremigen, bis Sie eine fluffige und glatte Masse erhalten, etwa 3-5 Minuten. Dies ist die perfekte Basis für Kekse, da die Butter hilft, eine zarte Textur zu erzielen.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten:
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie gut, bis die Zutaten vollständig integriert sind. Die Vanille verleiht Ihren Keksen eine wunderbare aromatische Note.

3. Einmischen der trockenen Zutaten:
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz sieben. Diese Zutaten sind entscheidend, um eine gute Textur und ein gleichmäßiges Aufgehen der Kekse zu gewährleisten. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und vermengen Sie alles mit einem Spatel oder Ihren Händen. Der Teig hat eine weiche Konsistenz, aber wenn er Ihnen zu klebrig erscheint, zögern Sie nicht, ihn für 20-30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.

4. Kekse formen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf etwa 4-5 mm Dicke ausrollen. Lassen Sie sich Zeit und stellen Sie sicher, dass der Teig nicht reißt. Verwenden Sie Ausstechformen oder schneiden Sie Kekse in verschiedenen Formen mit einem Messer. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

5. Backen:
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen ihnen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten oder bis sie an den Rändern goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu lassen, da die Kekse auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter backen.

6. Kekse füllen:
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können Sie sie mit Nutella füllen. Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um eine großzügige Schicht Nutella auf eine Hälfte eines Kekses zu geben und dann mit einer anderen Hälfte zu bedecken. Wenn gewünscht, können Sie sie mit gehackten Walnüssen dekorieren, indem Sie sie darüber streuen.

Praktische Tipps

- Temperatur der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich leicht in die Mischung einarbeiten lässt.
- Kühlschrank als Verbündeter: Wenn der Teig zu weich ist, zögern Sie nicht, ihn in den Kühlschrank zu stellen. Dies erleichtert das Formen der Kekse.
- Leckere Variationen: Anstelle von Nutella können Sie eine andere Schokoladencreme oder sogar Fruchtmarmelade für eine fruchtigere Variante verwenden. Sie können auch andere Zutaten wie weiße Schokolade oder Karamell hinzufügen.

Perfekte Kombinationen

Diese Nutella- und Walnusskekse sind wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder grünem Tee. Sie können auch mit einem Glas kalter Milch oder mit Vanilleeis für ein dekadentes Dessert serviert werden.

Nährwertvorteile

Kekse sind eine schnelle Energiequelle dank des Zuckers und der gesunden Fette aus den Walnüssen. Die Walnüsse liefern auch eine gute Portion Protein und essentielle Fettsäuren. Dennoch ist verantwortungsbewusster Konsum wichtig, und moderate Portionen sind der Schlüssel.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich glutenfreies Mehl verwenden? Ja, Sie können mit glutenfreiem Mehl experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Proportionen einhalten und der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
- Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie einfrieren, halten sie bis zu 3 Monate.
- Kann ich Trockenfrüchte hinzufügen? Absolut! Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen können den Keksen eine interessante und süße Note verleihen.

Zusammenfassend sind diese Nutella- und Walnusskekse eine ausgezeichnete Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein Wochenenddessert oder eine süße Versuchung während der Woche. Durch Experimentieren mit verschiedenen Zutaten und Techniken können Sie Ihre eigene Version dieser köstlichen Kekse kreieren. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, sammeln Sie Ihre Zutaten und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!