बिस्कुट (नुटेला और नट्स के साथ)

नुटेला और नट्स के कुकीज़: घर का मीठा आनंद

कौन ताज़ा बेक्ड कुकीज़ को पसंद नहीं करता, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं? यह नुटेला और नट्स के कुकीज़ की रेसिपी, जिसे मैंने एक पुराने कुकिंग मैगज़ीन में खोजा था, वास्तव में एक पाक खजाना है। ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं, और उनके समृद्ध स्वाद आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 20-24 कुकीज़

सामग्री

- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 छोटा अंडा
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 350 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- नुटेला (लगभग 200 ग्राम, भरने के लिए)
- नट्स (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

कुकीज़, जिन्हें विभिन्न कोनों में बिस्किट के नाम से जाना जाता है, का एक आकर्षक इतिहास है जो प्राचीन काल से है। ये मिठाइयाँ समय के साथ विकसित हुई हैं, और उनकी रेसिपी विविधता में आई है, नए सामग्रियों और तैयारी तकनीकों को लाया गया है। नुटेला और नट्स के कुकीज़ एक आधुनिक संयोजन हैं, जहाँ परंपरा नवाचार से मिलती है, हमें एक सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करती है।

कदम दर कदम: आपकी तैयारी गाइड

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में कमरे के तापमान पर मक्खन को नरम करें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और समरूप न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। यह कुकीज़ के लिए एकदम सही आधार है, क्योंकि मक्खन एक नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

2. गीली सामग्री जोड़ना:
अंडा और वनीला एसेंस जोड़ें। अच्छी तरह से फेंटें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए। वनीला आपके कुकीज़ को एक अद्भुत सुगंध देगा।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
एक अलग बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। ये सामग्री कुकीज़ की अच्छी बनावट और समान वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। धीरे-धीरे, आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में मिलाएं, स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए। आटा नरम होगा, लेकिन अगर आपको लगता है कि यह बहुत चिपचिपा है, तो इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

4. कुकीज़ बनाना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आटे से छिड़के हुए कार्यक्षेत्र पर, आटे को लगभग 4-5 मिमी मोटी परत में बेलें। जल्दी मत करो, सुनिश्चित करें कि आटा टूट न जाए। कुकीज़ के लिए आकार का उपयोग करें या चाकू से विभिन्न आकार की कुकीज़ काटें। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!

5. बेकिंग:
कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। उन्हें प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। बहुत ज्यादा न छोड़ें, क्योंकि कुकीज़ ओवन से बाहर निकलने के बाद भी पकती रहेंगी।

6. कुकीज़ को भरना:
जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो आप उन्हें नुटेला से भर सकते हैं। एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, एक कुकी के आधे हिस्से पर नुटेला की एक उदार परत डालें, फिर दूसरी आधी से ढक दें। यदि चाहें, तो आप ऊपर से कटे हुए नट्स से सजावट कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल सके।
- फ्रिज को साथी बनाएं: यदि आटा बहुत नरम है, तो इसे फ्रिज में रखें। यह कुकीज़ को आकार देने में मदद करेगा।
- स्वादिष्ट विविधताएँ: नुटेला के बजाय, आप अन्य प्रकार की चॉकलेट क्रीम या यहां तक कि फलों की जैम का उपयोग कर सकते हैं। आप अन्य सामग्रियों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे सफेद चॉकलेट या कारमेल।

परफेक्ट कॉम्बिनेशन

ये नुटेला और नट्स के कुकीज़ कॉफी या हरी चाय के साथ अद्भुत हैं। इसके अलावा, इन्हें ठंडे दूध या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जो एक शानदार मिठाई बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ

कुकीज़ शुगर और नट्स में स्वस्थ वसा के कारण त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत हैं। नट्स अच्छी मात्रा में प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड भी जोड़ते हैं। हालाँकि, जिम्मेदार उपभोग महत्वपूर्ण है, और उचित मात्रा में खाना कुंजी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अनुपात का पालन करें और आटे की वांछित स्थिरता हो।
- मैं कुकीज़ को कितने समय तक रख सकता हूँ? कुकीज़ को एक सील किए गए कंटेनर में 1 सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें फ्रीजर में रखते हैं, तो वे 3 महीने तक टिक सकते हैं।
- क्या मैं सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! सूखे मेवे, जैसे किशमिश या खुबानी, कुकीज़ में एक दिलचस्प और मीठा स्वाद जोड़ सकते हैं।

अंत में, ये नुटेला और नट्स के कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे वह वीकेंड का डेज़र्ट हो या सप्ताह के दौरान एक मीठा आनंद। विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों के साथ प्रयोग करके, आप इन स्वादिष्ट कुकीज़ का अपना अनूठा संस्करण बना सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और अपनी कल्पना को उड़ने दें!