Kekse mit Kakao und Schokoladenstückchen

Kakao- und Schokoladenstückchen-Kekse

Wenn Sie nach einem einfachen, aber köstlichen Rezept suchen, das jeden Tag ein wenig Freude bringt, sind Sie hier genau richtig. Kakao- und Schokoladenstückchen-Kekse sind das ideale Dessert für jede Gelegenheit - von einem ruhigen Nachmittag zu Hause bis zu einer Feier mit Freunden oder sogar als kleine Aufmerksamkeit für jemanden Besonderen. In diesem Rezept werden wir jeden Schritt erkunden, um die zartesten und aromatischsten Kekse zu erhalten, die mit Schokolade angereichert sind und Ihre Geschmacksnerven erfreuen werden.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 20-25 Kekse

Zutaten:
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 100 g Puderzucker
- 100 g Kristallzucker
- 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 100 g Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Kakao

Ein bisschen Geschichte:
Kekse in ihren verschiedenen Formen werden seit der Antike zubereitet, aber ihre Beliebtheit nahm im Mittelalter erheblich zu, als sie aus raffinierten Zutaten hergestellt wurden. Kakao, eine Schlüsselzutat in diesem Rezept, wurde in Südamerika entdeckt und fand seinen Weg nach Europa, wo er schnell in verschiedenen Süßspeisen aufgenommen wurde. Wenn Sie also in einen Keks mit Kakao beißen, genießen Sie eine reiche kulinarische Tradition!

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bei Zimmertemperatur haben. Weiche Butter lässt sich besser in die Mischung einarbeiten, und das Ei hilft, eine gleichmäßige Textur zu bilden.

2. Vermischen von Butter und Zucker: In einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um die Mischung 2-3 Minuten lang zu vermengen, bis sie cremig und leicht aufgehellt ist. Dies ist der Schritt, in dem Luft eingearbeitet wird, und Ihre Kekse werden fluffiger.

3. Hinzufügen von Ei und Vanille: Das Ei leicht schlagen und zur Butter-Zucker-Mischung zusammen mit dem Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.

4. Die trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver sieben. Dieser Schritt des Siebens sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz in Ihrem Teig und verhindert Klumpen.

5. Einarbeiten der trockenen Zutaten: Fügen Sie die Mehlmischung schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie mit einem Spatel oder Holzlöffel. Wenn der Teig homogen wird, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie vorsichtig.

6. Kühlen des Teigs: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn etwa 20 Minuten lang in den Gefrierschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Teig leichter ausrollbar macht und übermäßiges Ausbreiten beim Backen verhindert.

7. Formen der Kekse: Auf einer bemehlten Fläche den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen oder ein Messer, um den Teig in verschiedene Formen zu schneiden. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie 2-3 cm Abstand zwischen ihnen, um eine Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen.

8. Backen: Den Ofen auf 180°C (mittel) vorheizen. Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht fest sind, aber in der Mitte weich bleiben.

9. Abkühlen: Lassen Sie die Kekse, sobald sie gebacken sind, auf einer flachen Fläche abkühlen. Dieser Prozess hilft, sie zu festigen.

10. Aufbewahrung: Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben wochenlang frisch, aber sie sind so köstlich, dass sie möglicherweise nicht so lange halten!

Mein persönlicher Tipp: Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern. Wenn Sie ihnen einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Eine köstliche Variante besteht auch darin, einige gehackte Nüsse oder Haselnüsse in den Teig zu geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Nährstoffvorteile:
Diese Kekse enthalten Kakao, der reich an Antioxidantien ist und positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens hat. Darüber hinaus liefern Butter und Ei gesunde Fette und Proteine, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Butter durch Öl ersetzen? Obwohl dies möglich ist, kann das Endergebnis in Bezug auf die Textur unterschiedlich sein.
2. Kann ich ungesüßten Kakao verwenden? Ja, aber für einen süßeren Geschmack passen Sie die Zuckermenge an.
3. Wie kann ich die Kekse länger frisch halten? Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Diese Kakao- und Schokoladenstückchen-Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Kaffee, Tee oder sogar einem Glas Milch zu genießen. Sie können sie als köstlichen Snack für Kinder anbieten oder als Dessert bei einem Abendessen mit Freunden servieren.

Zögern Sie also nicht, mit dem Kochen zu beginnen! Ihre Kakao- und Schokoladenstückchen-Kekse werden Lächeln und Dankbarkeit bei Ihren Lieben hervorrufen. Guten Appetit!