Keks-Salamirezept

Kekssalami – ein schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Portionen

Wer erinnert sich nicht an die Kindheit und die Momente, in denen man einen köstlichen Kekssalami genoss? Dieses einfache, aber geschmackvolle Dessert ist ein klassisches Rezept, das nie aus der Mode kommt. Egal, ob Sie es für eine Party, ein Treffen mit Freunden oder einfach nur zur Befriedigung einer Süßigkeitenlust zubereiten, Kekssalami ist die perfekte Wahl. Lassen Sie uns gemeinsam dieses faszinierende Rezept entdecken!

Notwendige Zutaten

- 500 g Kekse (ich empfehle krümelige Kekse wie Petit Beurre)
- 200 g Zucker
- 1 Paket (200 g) Butter
- 200 ml Wasser
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- Eine Handvoll leicht geröstete Walnüsse

Details zu den Zutaten

Die Kekse sind die Basis dieses Desserts. Wählen Sie Kekse, die leicht zerbröckeln, da sie sich besser in die Mischung integrieren. Der Zucker fügt Süße hinzu und durch Karamellisierung wird er einen leicht karamellisierten Geschmack bringen, der perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Die Butter sorgt für Cremigkeit, während der Kakao Farbe und einen intensiven Schokoladengeschmack liefert. Die gerösteten Nüsse fügen eine knusprige Textur und einen Hauch von Aroma hinzu.

Zubereitungstechnik

1. Die Kekse zerbröseln: Beginnen Sie damit, die Kekse in kleine Stücke von etwa 2-3 cm zu brechen. Wenn die Kekse sehr krümelig sind, können Sie sie mit der Hand zerdrücken, aber wenn Sie eine feinere Textur bevorzugen, können Sie eine Fleischwolf verwenden. Teilen Sie die Kekse in zwei Teile: 2/3 der Kekse werden fein gehackt, während 1/3 in Stücke belassen wird.

2. Den Zucker karamellisieren: Geben Sie den Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn bei schwacher Hitze auf den Herd. Es ist wichtig, nicht mit einem Löffel zu rühren, sondern den Topf gelegentlich zu schwenken. Wenn der Zucker braun wird (nicht verbrannt), fügen Sie vorsichtig das Wasser hinzu. Lassen Sie es kochen, bis es zu einem dicken Sirup wird, etwa 5 Minuten.

3. Zutaten zum Sirup hinzufügen: Sobald der Sirup fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie Kakao und Butter hinzu. Rühren Sie gelegentlich um, bis alles schmilzt und sich perfekt verbindet.

4. Die Zutaten kombinieren: Gießen Sie den Schokoladensirup über die zerbröselten Kekse und die gerösteten Nüsse. Gut vermischen, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten, die eine teigähnliche Konsistenz hat.

5. Den Salami formen: Legen Sie eine Portion der Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie und wickeln Sie sie vorsichtig ein, um einen Zylinder zu formen. Achten Sie darauf, die Enden zu drücken, damit keine Lufteinschlüsse entstehen.

6. Kühlen: Stellen Sie den Salami für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, damit er fest wird und die perfekte Textur erhält.

7. Servieren: Nachdem er abgekühlt ist, schneiden Sie den Kekssalami in Scheiben und servieren Sie ihn mit Liebe. Sie können einen Löffel Schlagsahne oder Eiscreme für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Mein persönlicher Tipp

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Rum- oder Vanilleessenz in die Keksmasse geben. Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie die Walnüsse durch Haselnüsse oder Pistazien ersetzen.

Interessante Variationen

Es gibt viele Variationen des Kekssalamis. Zum Beispiel können Sie getrocknete Früchte oder Rosinen für eine fruchtigere Note hinzufügen. Eine weitere Option könnte sein, einen Teil der Kekse durch Haferflocken zu ersetzen, um eine andere Textur und einen zusätzlichen Ballaststoffschub zu erhalten.

Ernährungsbenefits

Dieses Dessert, obwohl köstlich, sollte in Maßen genossen werden. Die Kekse liefern Kohlenhydrate, während die Nüsse eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien sind. Darüber hinaus ist Kakao reich an Flavonoiden und hat gesundheitliche Vorteile für das Herz-Kreislauf-System.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreie Kekse verwenden? Ja, Sie können glutenfreie Kekse verwenden, und das Dessert wird genauso köstlich sein!

2. Wie kann ich den Kekssalami aufbewahren? Sie können ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 5-7 Tage lang aufbewahren.

3. Kann er eingefroren werden? Ja, Sie können den Kekssalami einfrieren, aber es wird empfohlen, ihn vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden, um ihn leichter konsumieren zu können.

Köstliche Kombinationen

Kekssalami passt perfekt zu einem heißen Tee oder einem aromatischen Kaffee. Sie können ihn mit einer Kugel Eis oder einer Fruchtsauce servieren, um einen interessanten Kontrast von Texturen und Aromen hinzuzufügen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, Ihre Schürze anzuziehen, den Kochprozess zu genießen und jede Scheibe dieses klassischen, geschmackvollen und nostalgischen Desserts zu genießen! Die Zubereitung von Kekssalami ist nicht nur ein Rezept, sondern auch eine süße Erinnerung, die Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Guten Appetit!