Przepis na salami ciasteczkowe

Salami z herbatników – szybki i pyszny deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 10 porcji

Kto nie pamięta swojego dzieciństwa i chwil, kiedy delektował się pysznym salami z herbatników? Ten prosty, ale pełen smaku deser to klasyczny przepis, który nigdy nie wychodzi z mody. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na przyjęcie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu dla zaspokojenia słodkiej zachcianki, salami z herbatników to idealny wybór. Odkryjmy razem ten fascynujący przepis!

Składniki potrzebne

- 500 g herbatników (polecam herbatniki o bardziej kruchym cieście, takie jak Petit Beurre)
- 200 g cukru
- 1 kostka (200 g) masła
- 200 ml wody
- 2 łyżki kakao w proszku
- Garść orzechów, lekko uprażonych

Szczegóły dotyczące składników

Herbatniki są podstawą tego deseru. Wybierz herbatniki, które łatwo się kruszą, ponieważ lepiej wkomponują się w masę. Cukier doda słodyczy, a poprzez karmelizację przyniesie lekko karmelowy smak, który doskonale skomponuje się z innymi składnikami. Masło doda kremowości, a kakao nada kolor i intensywny smak czekolady. Uprażone orzechy dodadzą chrupkości i nuty smaku.

Technika przygotowania

1. Kruszenie herbatników: Zacznij od pokruszenia herbatników na małe kawałki, około 2-3 cm. Jeśli herbatniki są bardzo kruche, możesz je rozgnieść ręką, ale jeśli wolisz drobniejszą teksturę, możesz użyć maszynki do mięsa. Dzielimy herbatniki na dwie części: 2/3 herbatników posiekamy drobno, a 1/3 pozostawimy w kawałkach.

2. Karmelizacja cukru: W garnku dodaj cukier i postaw na małym ogniu. Ważne jest, aby nie mieszać łyżką, lecz od czasu do czasu obracać garnek. Gdy cukier nabierze brązowego koloru (nie przypalonego), ostrożnie dodaj wodę. Gotuj, aż uzyskasz lepki syrop, około 5 minut.

3. Dodawanie składników do syropu: Gdy syrop jest gotowy, zdejmij garnek z ognia i dodaj kakao oraz masło. Mieszaj od czasu do czasu, aż wszystko się roztopi i doskonale połączy.

4. Łączenie składników: Wlej syrop czekoladowy na pokruszone herbatniki i uprażone orzechy. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę o konsystencji podobnej do ciasta.

5. Formowanie salami: Na folii spożywczej umieść porcję masy i starannie owiń, formując cylinder. Upewnij się, że mocno ściśniesz końce, aby nie pozostały puste miejsca.

6. Chłodzenie: Umieść salami w lodówce na około 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, aby stwardniało i uzyskało idealną teksturę.

7. Podawanie: Po schłodzeniu pokrój salami z herbatników na plastry i podawaj z radością. Możesz dodać łyżkę bitej śmietany lub lodów dla dodatkowego smaku.

Moja osobista rada

Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka kropli esencji rumowej lub waniliowej do masy z herbatników. Dodatkowo, jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz zastąpić orzechy orzechami laskowymi lub pistacjami.

Interesujące wariacje

Istnieje wiele wariacji na temat salami z herbatników. Na przykład, możesz dodać suszone owoce lub rodzynki dla owocowego akcentu. Inną opcją może być zastąpienie części herbatników płatkami owsianymi dla innej tekstury i dodatkowego błonnika.

Korzyści odżywcze

Ten deser, choć pyszny, należy spożywać z umiarem. Herbatniki dostarczają węglowodanów, podczas gdy orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i przeciwutleniaczy. Ponadto kakao jest bogate w flawonoidy, mające korzystny wpływ na zdrowie sercowo-naczyniowe.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć herbatników bezglutenowych? Tak, możesz użyć herbatników bezglutenowych, a deser będzie równie pyszny!

2. Jak mogę przechowywać salami z herbatników? Możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 5-7 dni.

3. Czy można zamrażać? Tak, możesz zamrażać salami z herbatników, ale zaleca się pokroić je na plastry przed zamrożeniem, aby łatwiej było je spożywać.

Pyszne połączenia

Salami z herbatników idealnie pasuje do ciepłej herbaty lub aromatycznej kawy. Możesz podać je z gałką lodów lub z sosem owocowym, aby dodać ciekawy kontrast tekstur i smaków.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak założyć fartuch, cieszyć się procesem gotowania i delektować się każdym kawałkiem tego klasycznego, pełnego smaku i nostalgii deseru! Przygotowanie salami z herbatników to nie tylko przepis, ale także słodka wspomnienie, które wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!