Keks Salam Rezept

Kekssalami: Eine nostalgische und einfach zuzubereitende Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-16 Portionen

Wer erinnert sich nicht an die Kindheit, als man nach einem Tag voller Spiel an einem Tisch voller Köstlichkeiten saß? Kekssalami ist eine dieser Leckereien, die uns in die Vergangenheit zurückversetzt und uns an die gemeinsamen Momente mit unseren Lieben erinnert. Dieses einfache und schnelle Rezept ermöglicht es dir, die Magie dieser Tage wiederzubeleben und zugängliche Zutaten in etwas wirklich Besonderes zu verwandeln.

Zutaten:

- 1 Packung (250 g) Margarine, Zimmertemperatur
- 500 g Lokum (vorzugsweise mit Nüssen oder Pistazien)
- 1 kg beliebte Kekse, zerbröselt oder zermahlen
- 1 Essenz von Rum oder Vanille
- 1 Packung (100 g) Kakao
- 1 Tasse Milch (oder Pfefferminztee während des Fastens)
- 300 g Zucker
- Walnüsse, nach Geschmack (optional)

Details zu den Zutaten:

- Margarine: Essenziell für eine cremige Textur und reichen Geschmack. Du kannst auch Butter wählen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Lokum: Diese Delikatesse fügt eine süße Note und eine interessante Textur hinzu. Du kannst mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Lokum experimentieren, wie Rose oder Zitrusfrüchte.
- Kekse: Beliebte Kekse sind am besten geeignet, aber du kannst auch Digestive-Kekse für eine gesündere Option verwenden.
- Kakao: Wähle einen hochwertigen Kakao, um die Aromen zu bereichern.
- Milch: Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, ist Pfefferminztee eine hervorragende Wahl, die auch einen erfrischenden Geschmack bietet.
- Walnüsse: Fügen einen zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu. Du kannst auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Vorlieben.

Schritt für Schritt: Zubereitung der Kekssalami

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Schneide das Lokum in kleine Würfel und zermahle die Kekse, damit sie leicht zu mischen sind.

2. Margarinecreme: In einer großen Schüssel die weiche Margarine und den Zucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um die Mischung zu homogenisieren, bis sie cremig und luftig wird.

3. Hinzufügen der Aromen: In die Mischung die Rum- oder Vanilleessenz einarbeiten und dann den Kakao hinzufügen. Gut mischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

4. Hinzufügen der festen Zutaten: Beginne, die zerbröselten Kekse, das geschnittene Lokum und die Walnüsse hinzuzufügen. Mit einem Spatel oder von Hand mischen und darauf achten, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

5. Hinzufügen der Milch: Zum Schluss die Milch (oder den Pfefferminztee) nach und nach hinzufügen, bis eine leicht feuchte, aber nicht klebrige Konsistenz erreicht ist. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

6. Formen des Salamis: Breite eine Plastikfolie auf dem Tisch aus. Gieße die Mischung auf die Folie und forme sie zu einer Salami, indem du sie fest rollst. Achte darauf, dass sie gut eingewickelt ist, damit sie beim Kühlen nicht auseinanderfällt.

7. Kühlen: Lege die Salamis für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen Zeit zu geben, sich zu entwickeln und eine feste Textur zu erreichen.

8. Servieren: Schneide die Salamis in dünne Scheiben und serviere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst etwas Kakao oder gehackte Nüsse darüber streuen, um einen ästhetischen Touch zu verleihen.

Praktische Tipps:

- Variationen: Du kannst Rosinen oder Stücke von kandierten Früchten hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Wenn du eine knusprigere Variante möchtest, kannst du einen Teil der Kekse durch Cerealien ersetzen.
- Aufbewahrung: Die Salamis können einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, es wird jedoch empfohlen, sie in den ersten Tagen zu konsumieren, um ihre Frische zu genießen.
- Häufig gestellte Fragen:
- *Kann ich andere Keksarten verwenden?* Ja, aber stelle sicher, dass es sich um trockene Kekse handelt, die die Feuchtigkeit gut aufnehmen.
- *Ist es für Veganer geeignet?* Wenn du vegane Margarine und Pfefferminztee anstelle von Milch verwendest, kannst du eine vollständig vegane Version erhalten.
- *Wie kann ich wissen, ob der Salami fertig ist?* Er ist fertig, wenn er sich fest anfühlt. Du kannst ihn überprüfen und ihn länger im Kühlschrank lassen, wenn er nicht fest genug ist.

Nährstoffvorteile:

Kekssalami enthält Kohlenhydrate aus den Keksen, Fette aus der Margarine und Proteine aus den Nüssen. Es ist eine köstliche Wahl, sollte aber in Maßen genossen werden, da es Zucker und Kalorien enthält. Jede Scheibe kann je nach verwendeten Zutaten etwa 150-200 Kalorien haben.

Ideale Kombinationen:

Dieses Dessert passt perfekt zu einer Tasse Pfefferminztee oder aromatischem Kaffee. Du kannst es auch zusammen mit Vanilleeis oder Karamellsauce für ein noch dekadenteres Dessert servieren.

Mach jeden Moment in der Küche zu einer angenehmen Erinnerung und genieße den Geschmack dieser Kekssalami. Probiere dieses einfache Rezept aus und lass deiner Fantasie freien Lauf, denn jede Variante wird eine persönliche Note und einen einzigartigen Geschmack mitbringen. Guten Appetit!