Käsekuchen

Rezept für Käse-Rosinen-Torte: Ein Traditionelles Vergnügen

Wer war nicht schon einmal von dem süßen und fluffigen Aroma eines frisch gebackenen Kuchens fasziniert? Die Käse-Rosinen-Torte ist ein Dessert, das Erinnerungen an Momente mit der Familie am Tisch weckt, während man liebevoll zubereitete Köstlichkeiten genießt. Dieses einfache und köstliche Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit, von einem Nachmittags-Snack bis hin zu einem besonderen Dessert für Feiertage. Lassen Sie uns gemeinsam auf diese kulinarische Reise gehen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:

Für den Teig:
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schale von ½ Orange
- 50 ml Öl
- 2 Eigelb
- Eine Prise Salz
- Mehl, nach Bedarf (ca. 300 g)

Für die Füllung:
- 250 g Quark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Stärke oder Grieß
- 1 Esslöffel saure Sahne
- Rosinen (nach Geschmack)
- 3-4 Esslöffel Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Zubereitung der Hefe
Der erste Schritt in diesem kulinarischen Abenteuer ist die Herstellung der Hefemischung. In einer kleinen Schüssel die Hefe in ein paar Esslöffeln lauwarmer Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) auflösen. 2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Gut vermengen und 15 Minuten ruhen lassen, bis sich eine Schaumhaut bildet. Das ist der Schlüssel zu einem fluffigen Teig!

Schritt 2: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und der geriebenen Orangenschale vermengen. Dies verleiht Ihrer Torte ein subtilen und köstlichen Duft. In einer anderen Schüssel etwa 250-300 g Mehl mit dem Salz vermischen. Eine Vertiefung in der Mitte machen und die aufgegangene Hefemischung, die Eigelb-Mischung und die restliche Milch hinzufügen. Gut vermengen.

Dann das Öl nach und nach hinzufügen, während Sie kontinuierlich rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig kneten. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Kneten Sie etwa 10 Minuten lang, bis der Teig elastisch und glatt ist.

Schritt 3: Den Teig gehen lassen
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine fluffige und köstliche Torte zu erhalten.

Schritt 4: Zubereitung der Füllung
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. In einer Schüssel den Quark mit der sauren Sahne, dem Ei, dem Vanillezucker, den Rosinen und der Stärke (oder dem Grieß) vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Rosinen können auch in warmem Wasser oder Rum eingeweicht werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Schritt 5: Zusammenstellung der Torte
Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht. Den Teig in eine gefettete Tarteform oder eine runde Backform übertragen. Achten Sie darauf, dass der Teig die Ränder der Form gut abdeckt.

Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 6: Backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Torte in den Ofen geben und mindestens 50 Minuten backen, oder bis sie oben goldbraun ist. Ein Trick ist, sie mit einem Zahnstocher zu überprüfen; wenn er sauber herauskommt, ist die Torte fertig!

Serviervorschläge
Sobald die Torte gebacken ist, lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie können sie pur oder mit einer Vanillesauce oder saurer Sahne servieren. Eine Tasse Tee oder aromatischer Kaffee ergänzt diese Delikatesse perfekt.

Variationen
Um eine persönliche Note hinzuzufügen, können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren oder Stücke von Obst wie Äpfeln oder Birnen in die Füllung geben. Sie können auch die Rosinen durch getrocknete Cranberries ersetzen, um einen leicht säuerlichen Geschmack zu erhalten.

Nährwertinformationen
Diese Torte ist eine gute Proteinquelle durch den Käse und das Ei. Sie enthält auch Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, die Energie liefern. Jede Portion hat etwa 300-350 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen
Was kann ich anstelle von Trockenhefe verwenden?
Wenn Sie keine Trockenhefe haben, können Sie frische Hefe verwenden. Etwa 25 g frische Hefe entsprechen 1 Päckchen Trockenhefe.

Wie kann ich die Torte aufbewahren?
Die Torte hält sich bei Zimmertemperatur 2-3 Tage gut, abgedeckt mit einem feuchten Tuch. Sie können sie auch einfrieren, in Portionen geschnitten, um sie jederzeit zur Hand zu haben.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Absolut! Sie können den Teig und die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und sie auf Raumtemperatur bringen, bevor Sie sie backen.

Dieses Rezept für Käse-Rosinen-Torte wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch einen Hauch von Wärme und Nostalgie in jeden Bissen bringen. Also, machen Sie sich auf diese kulinarische Reise und genießen Sie jeden Schritt!