Kakaoschichtkuchen mit süßem Käse

Käse- und Kakaokuchen - ein unvergessliches Dessert

Die gesamte Geschichte der Desserts beginnt oft im vertrauten Zuhause, wo das Aroma frisch gebackener Süßigkeiten die Luft erfüllt. Dieses Rezept für Käse- und Kakaokuchen ist ein perfektes Beispiel für kulinarischen Komfort, das flauschige Texturen mit der Süße des Käses kombiniert und Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Egal, ob Sie es zu einem besonderen Anlass servieren oder sich einfach verwöhnen möchten, dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Favorit werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten für den Teig:
- 2 große Eier
- 1 Tasse (250 ml) Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 15 g Trockenhefe
- Schale von einer Orange
- 2 gehäufte Esslöffel Kakao
- 900 g Mehl

Zutaten für die Füllung:
- 900 g Quark (ideal gut abgetropft)
- 3 große Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 7 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Schale von einer Orange
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zur Dekoration

Lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Schritt 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die beiden Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Mischung zu schlagen, bis sie zu einem fluffigen Schaum wird und ihr Volumen verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Teig zu erhalten.

Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und mischen Sie kontinuierlich, um es zu integrieren. Fügen Sie dann den Joghurt hinzu, der Feuchtigkeit und einen angenehmen Geschmack bringt. In einer anderen Schüssel Kakao, Backpulver und Hefe kombinieren. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gut, bevor Sie sie zur Eimischung hinzufügen.

Das Sieben des Mehls ist ein wichtiger Schritt, da es hilft, es zu belüften. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, während Sie mit einem Spatel oder von Hand mischen, und vergessen Sie nicht, die Schale der Orange hinzuzufügen, die einen frischen und aromatischen Geschmack verleiht. Mischen Sie weiter, bis Sie einen homogenen, nicht klebrigen und leicht zu verarbeitenden Teig erhalten.

Schritt 2: Füllung zubereiten
Für die Füllung kombinieren Sie den Quark mit den Eiern und dem Zucker in einer großen Schüssel. Es ist wichtig, dass der Käse gut abgetropft ist, um eine zu weiche Füllung zu vermeiden. Fügen Sie das Mehl, eine Prise Salz, Vanilleextrakt und die Schale der Orange hinzu. Gut mischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Schritt 3: Kuchen zusammenstellen
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den ersten Teil des Teigs zu einem mittel dicken Blatt aus. Legen Sie eine 24x36 cm große Backform mit Backpapier aus. Legen Sie das erste Blatt Teig in die Form und achten Sie darauf, große Ränder zu entfernen.

Fügen Sie die Hälfte der Käsefüllung über das erste Blatt hinzu. Fahren Sie mit dem zweiten Blatt Teig fort, gefolgt von der restlichen Füllung, und decken Sie schließlich alles mit dem letzten Blatt Teig ab.

Schritt 4: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (oder 160°C für einen Umluftofen) und stellen Sie den Kuchen für 45-50 Minuten hinein. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, um dem Kuchen ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.

Schritt 5: Abkühlen und Servieren
Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form abkühlen. Nachdem er vollständig abgekühlt ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen.

Serviervorschlag: Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Fruchtsauce. Sie können auch eine Tasse aromatischen Tee oder frisch gebrühten Kaffee hinzufügen, um einen Moment der Verwöhnung zu genießen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
- Ja, Sie können mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind.

2. Wie bewahre ich den Kuchen auf?
- Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf oder im Kühlschrank für eine längere Dauer.

3. Kann ich Früchte in die Füllung hinzufügen?
- Sicher! Frische oder konservierte Früchte passen wunderbar, aber Sie sollten die Zuckermenge reduzieren, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen enthält Quark, der eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Proteine ist. Der hinzugefügte Joghurt verbessert die Verdauung, und die Orangenschale bringt Antioxidantien und essentielle Vitamine. Es ist ein Dessert, das, wenn es in Maßen genossen wird, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.

Variationen:
Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen oder gemahlene Nüsse zur Füllung hinzufügen, um mehr Textur zu erhalten. Sie können auch mit Aromen experimentieren, indem Sie Zimt oder Ingwer in den Teig geben.

Dieser Käse- und Kakaokuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Gelegenheit, schöne Erinnerungen mit geliebten Menschen zu schaffen. Jede Scheibe wird Sie an die Momente erinnern, die Sie am Tisch verbracht haben, wo Geschichten sich mit köstlichen Aromen verweben. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, sammeln Sie die Zutaten und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Guten Appetit!