Kakaokuchen, vegan

Veganer Schokoladenkuchen: ein schnelles und köstliches Dessert für besondere Momente

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Portionen: 8-10 Portionen

Wenn es um Desserts geht, ist der vegane Schokoladenkuchen eine hervorragende Wahl, nicht nur für diejenigen, die eine pflanzliche Ernährung verfolgen, sondern auch für alle Süßigkeitenliebhaber! Dieses einfache und schnelle Rezept bringt einen Hauch von Geschmack in jeden Moment des Tages, sei es ein energiereiches Frühstück oder ein Nachmittags-Snack zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Die Geschichte des Kuchens ist faszinierend. Er hat sich im Laufe der Zeit aus verschiedenen Backwaren entwickelt und ist zu einer beliebten Delikatesse auf der ganzen Welt geworden. Die vegane Version, die wir heute zubereiten werden, ist eine moderne Neuinterpretation, ohne Eier oder Milch, aber voller köstlicher Aromen.

Die Zutaten für diesen veganen Schokoladenkuchen sind leicht erhältlich, und sicher sind einige von ihnen bereits in deiner Speisekammer. Lass uns sehen, was wir brauchen:

Zutaten:

Für den Kuchen:
- 500 ml Sprudelwasser
- 1 ½ Tassen Rohzucker
- ½ Tasse Sonnenblumenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Esslöffel hochwertige dunkle Kakaopulver
- 2 Esslöffel Rum (optional, aber empfohlen für einen intensiveren Geschmack)
- Schale von 1 Orange

Für den Guss:
- 2 Esslöffel dunkles Kakaopulver
- 2 Esslöffel Rohzucker
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Wasser

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Beginne damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius (mittlere Hitze) vorzuheizen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um eine gleichmäßige Backung des Kuchens zu gewährleisten.

2. Mischen der flüssigen Zutaten: In einer großen Schüssel das Sprudelwasser eingießen. Den Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann das Öl und den Rum hinzufügen. Weiter rühren, um die Zutaten zu kombinieren.

3. Vorbereitung des Orangengeschmacks: Eine Orange gut waschen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Die Schale der Orange reiben und zur Flüssigkeit hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen einen wunderbaren Duft und intensiviert die Aromen.

4. Mischen der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver kombinieren. Verwende eine Gabel, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies ist eine wichtige Technik, um Klumpenbildung zu vermeiden.

5. Kombinieren der Zutaten: Die Mischung der trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung hinzufügen. Sanft mit einem Schneebesen umrühren, nur so viel, dass die Mischung homogen wird. Vermeide Übermischung, da dies zu einem dichteren Kuchen führen kann.

6. Vorbereitung der Backformen: Bereite die Backformen vor, ob aus Papier oder Silikon. Wenn du Einwegformen verwendest, ist es ideal, sie auf ein Blech zu stellen, um sie leichter handhaben zu können.

7. Einfüllen der Mischung: Gieße die Kuchenteig-Mischung in die Formen und fülle sie bis zu ¾ voll. Dadurch kann der Kuchen beim Backen schön aufgehen. Du kannst einige gehackte Nüsse darüber streuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

8. Backen: Stelle die Formen in den vorgeheizten Ofen und lasse sie 35-40 Minuten backen oder bis ein Tester, der in die Mitte des Kuchens eingeführt wird, sauber herauskommt. Der Kuchen wird sich oben schön aufreißen und aufgehen, und das einladende Aroma wird die gesamte Küche erfüllen.

9. Abkühlen: Nach dem Backen die Formen aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie aus den Formen nimmst.

Zubereitung des Gusses:

10. Mischen der Zutaten: In einem kleinen Topf die 2 Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel Rohzucker, 2 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser kombinieren. Gut umrühren und dann den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

11. Kochen des Gusses: Ständig umrühren, bis die Mischung zu kochen beginnt. 2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Der Guss wird beim Abkühlen dicker.

12. Fertigstellung des Desserts: Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, glasieren Sie sie mit der Kakaomischung und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren und Vorschläge:

Dieser vegane Schokoladenkuchen ist perfekt, um ihn mit einer Tasse aromatischem Tee, einem Cappuccino oder sogar einem Espresso zu servieren. Du kannst ein paar Scheiben frische Orange oder einen Löffel Fruchtmarmelade für einen Hauch von Frische hinzufügen.

Tipps und Variationen:

- Du kannst den Kakao durch Carobpulver ersetzen, um eine koffeinfreie Version zu erhalten.
- Füge einige getrocknete Kirschen, Rosinen oder vegane Schokoladenstückchen zur Kuchenteigmischung hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.
- Wenn du einen feuchteren Kuchen bevorzugst, kannst du ½ Tasse Bananen- oder Apfelmus zur flüssigen Mischung hinzufügen.

Nährstoffvorteile:

Dieser Kuchen ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, und die Verwendung von Rohzucker bietet eine gesündere Alternative im Vergleich zu raffiniertem Zucker. Sonnenblumenöl liefert essentielle Fettsäuren, und Kakao ist bekannt für seinen Gehalt an Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich das Sprudelwasser ersetzen?
Ja, du kannst normales Wasser oder pflanzliche Milch verwenden, aber Sprudelwasser sorgt für eine luftigere Textur.

2. Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

3. Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?
Ja, du kannst Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.

Jetzt, da du all diese Informationen hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Der vegane Schokoladenkuchen wird sicherlich ein Favorit unter denen werden, die ihn genießen. Guten Appetit!