Herbstkuchen mit Pflaumen und Walnüssen

Zutaten

• 220 g Butter
• 5 g Butter für die Form
• 180 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Joghurt
• 1 Päckchen Backpulver (10 g)
• 1 Zitrone für die Schale
• 250 g Mehl
• 10 g Mehl für die Form
• 2 Teelöffel Zucker mit Vanilleschote
• 50 g Walnusskerne
• 500 g halbierte Pflaumen
• 10 g Puderzucker

Zubereitung

1. 220 g zimmerwarme Butter mit 180 g Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. 2. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Joghurt, das Backpulver und die abgeriebene Zitronenschale. 3. Das Mehl über die Masse sieben, den Zucker mit Vanilleschote dazugeben und verrühren. Die Walnüsse hacken und unter den Teig heben. 4. Eine runde Form mit 5 g Butter einfetten und mit 10 g Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben. 5. Die Pflaumenhälften darauflegen und leicht in den Teig drücken. Wenn du tiefgekühlte Pflaumen verwendest, taue sie vorher auf und lass sie gut abtropfen. 6. Bei 180°C 35-40 Minuten backen, bis ein in den Teig gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit 10 g Puderzucker bestäuben.