Hausgemachte Nudelsuppe

Um dieses einfache Rezept in ein köstliches Dessert zu verwandeln, beginnen wir damit, die benötigten Zutaten vorzubereiten. Wir werden sicherstellen, dass wir einen Liter und eineinhalb frische Milch, 6 Esslöffel Zucker, 2 Qualitäts-Eier, eine Prise Salz und natürlich einen Schuss Zimt zur Hand haben, um am Ende einen aromatischen und wohltuenden Geschmack hinzuzufügen.

Der erste Schritt besteht darin, die Milch in einen großen Topf zu geben, vorzugsweise mit einem doppelten Boden, um ein Ankleben zu verhindern. Wir stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf und fügen die 6 Esslöffel Zucker hinzu. Wir rühren ständig mit einem Holzspatel oder einem Schneebesen um, um den Zucker aufzulösen und die Bildung von Kristallen zu vermeiden. Wir rühren weiter, bis die Milch zu dampfen beginnt, und achten darauf, sie nicht zu stark kochen zu lassen, da sie sonst gerinnen kann.

Sobald die Milch fast zum Kochen kommt, schlagen wir die beiden Eier in einer separaten Schüssel auf und verquirlen sie leicht mit einer Prise Salz. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Eier unserer Mischung Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack verleihen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, ist es Zeit, vorsichtig die hausgemachten Nudeln hinzuzufügen, die wir im Voraus zubereiten können, indem wir einen Teig aus Mehl und Eiern herstellen, den wir ausrollen und in dünne Streifen schneiden.

Nachdem wir die Nudeln hinzugefügt haben, reduzieren wir die Hitze auf niedrig und lassen alles etwa 10-15 Minuten leicht köcheln, wobei wir gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht aneinanderkleben und gleichmäßig garen. Wenn die Nudeln weich und fluffig werden, können wir die Hitze ausschalten und die Mischung etwas abkühlen lassen.

Wir servieren dieses Dessert warm oder bei Zimmertemperatur und streuen etwas gemahlenen Zimt darüber, um das Aroma zu intensivieren und einen angenehmen Kontrast zur Süße von Milch und Zucker zu bieten. Dieses Gericht kann zu jeder Tageszeit genossen werden, sei es zum herzhaften Frühstück, als tröstlicher Snack oder als besonderes Dessert bei einem festlichen Essen. Guten Appetit!