Gefüllte Donuts

Gefüllte Donuts: Der perfekte Genuss für besondere Momente

Gefüllte Donuts sind eine Delikatesse, die uns an die Kindheit erinnert, an die Momente, die wir mit unseren Liebsten in der Küche verbracht haben, wo süße Aromen unsere Sinne erfreuten. Dieses Rezept für gefüllte Donuts ist einfach, aber voller Geschmack und kann an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden. Lass uns gemeinsam entdecken, wie man sie Schritt für Schritt zubereitet!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 20

Notwendige Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 8 Esslöffel Zucker (plus etwas zum Bestäuben)
- 6 Eier
- 400 ml lauwarme Milch
- 50 g frische Hefe
- Eine Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Flasche Vanilleextrakt
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- Füllung nach Wahl (Marmelade, Nutella, Konfitüre usw.)
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Vorteigs. In einer kleinen Schüssel 50 g frische Hefe mit 2 Esslöffeln Zucker und 100 ml lauwarmem Milch vermengen. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Vorteig 10-15 Minuten gehen lassen, bis er schaumig wird und sich verdoppelt.

2. Vermischen der Zutaten. In einer großen Schüssel die 6 Eier mit 6 Esslöffeln Zucker, Salz, den zwei Päckchen Vanillezucker, Vanilleextrakt und der Zitronenschale verquirlen. Jetzt ist es an der Zeit, sich von den Aromen inspirieren zu lassen, die unsere Küche erfüllen werden!

3. Kombination des Vorteigs mit der Eimischung. Sobald der Vorteig aufgegangen ist, fügen Sie ihn zur Schüssel mit den geschlagenen Eiern hinzu. Gut vermischen und dann nach und nach das Mehl hinzufügen, abwechselnd mit der lauwarmen Milch, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Kneten. Es ist wichtig, den Teig zu kneten, bis er elastisch und glatt wird. Es ist normal, dass er am Anfang klebrig ist, also zögere nicht, deine Hände mit etwas Mehl (ca. 100 g) zu bestäuben, um leichter damit arbeiten zu können. Das Kneten sollte etwa 10 Minuten dauern.

5. Erste Gehzeit. Sobald der Teig gut geknetet ist, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt (ca. 1 Stunde).

6. Formen der Donuts. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in vier gleiche Teile. Mit einem Nudelholz jede Portion auf etwa 1 cm Dicke ausrollen. Mit einer Tasse oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.

7. Füllen. In die Mitte jedes Teigkreises geben Sie einen Teelöffel der gewählten Füllung (Marmelade, Nutella, Konfitüre). Decken Sie jeden Kreis mit einem weiteren Teigkreis ab und drücken Sie die Ränder gut zusammen, indem Sie Ihre Finger verwenden. Um sicherzustellen, dass sie gut haften, können Sie Ihre Finger leicht in Milch tauchen.

8. Zweite Gehzeit. Lassen Sie die Donuts 15 Minuten ruhen, bedeckt mit einem sauberen Tuch, damit sie sich mit Luft füllen und fluffig werden.

9. Frittieren. In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, frittieren Sie die Donuts von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite). Übertragen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

10. Fertigstellung. Bestäuben Sie die warmen Donuts mit Puderzucker und genießen Sie sie mit Ihren Lieben!

Nützliche Tipps:
- Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie einige Stücke frisches Obst oder Nüsse zur Füllung hinzufügen.
- Sie können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Extrakten experimentieren, wie z.B. Mandel oder Orange, um das Rezept zu personalisieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen; andernfalls saugen die Donuts das Öl auf und haben nicht die gewünschte knusprige Textur.

Nährwertvorteile:
Gefüllte Donuts enthalten Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, die schnelle Energie liefern. Die Eier tragen hochwertiges Protein bei, und die gewählte Füllung kann zusätzliche Nährstoffe hinzufügen (zum Beispiel enthält die Fruchtmarmelade Vitamine).

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können 20 g Trockenhefe verwenden, die gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktiviert werden muss.

- Wie kann ich die Donuts aufbewahren?
Sie können die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1-2 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre fluffige Textur wiederherzustellen.

- Mit was kann ich die Donuts servieren?
Gefüllte Donuts passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können die Donuts auch mit warmer Schokoladensauce oder Schlagsahne genießen.

Variationen:
- Schokoladendonut: Fügen Sie geschmolzene Schokolade zur Füllung hinzu für einen dekadenten Geschmack.
- Süßer Käse Donut: Mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker und Vanille für eine köstliche Füllung.

Also fordere ich Sie heraus, dieses Rezept für gefüllte Donuts auszuprobieren und die Momente in der Küche zu genießen. Ob Sie sie zum Frühstück, als Dessert oder bei einer Feier mit Freunden genießen, diese Donuts werden sicherlich Lächeln auf die Gesichter aller zaubern. Guten Appetit!