Gebackener Kürbiskuchen

Kürbis-Pie – Der Genuss des Herbstes

Wer kann schon ein Stück Kürbis-Pie mit verlockendem Aroma und perfekter Textur ablehnen? Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Traditionen und vereint natürliche Zutaten mit der Liebe zum Kochen, um ein Dessert zu bieten, das wirklich besonders ist. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Wahl für festliche Mahlzeiten oder einen einfachen Nachmittag mit lieben Menschen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

Für den Teig:
- 20 Esslöffel lauwarmes Wasser
- 18 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Würfel frische Hefe
- 3 Esslöffel Zucker
- eine Prise Salz
- Mehl nach Bedarf (ca. 1 kg, aber nach und nach hinzufügen)

Für die Füllung:
- 4 Scheiben gebackener Kürbis
- 1 Stück Butter (oder 1 Teelöffel Palmöl für die vegane Variante)
- Zucker und Zimt nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Rum-Aroma

Zubereitungsschritte

1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Öl, 3 Esslöffeln Zucker und einer Prise Salz vermengen. Die Hefe hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 10-15 Minuten stehen lassen, bis die Hefe Blasen bildet und ihr Volumen verdoppelt. Dies ist ein entscheidender Schritt, da die aktive Hefe dafür sorgt, dass dein Teig aufgeht und luftig wird.

2. Teig formen
Nachdem die Hefe aufgegangen ist, nach und nach das Mehl hinzufügen und mit den Händen oder einem Knethaken kneten. Weiter Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt. Es ist wichtig, mit dem Mehl nicht zu übertreiben; ein zu trockener Teig führt zu einem dichten Pie.

3. Teig gehen lassen
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit wird sich das Aroma entwickeln und du erhältst einen luftigen Teig.

4. Füllung zubereiten
Die Kürbisscheiben schälen und das Fruchtfleisch herausnehmen. In einer Pfanne die Butter (oder das Palmöl für die vegane Variante) bei schwacher Hitze schmelzen. Die gewürfelten Kürbisstücke, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Rum-Aroma hinzufügen. Gut umrühren und 7-8 Minuten dünsten lassen. Der Kürbis sollte weich und aromatisch werden.

5. Pie zusammenstellen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Den ersten Teil auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Den Teig in die Backform legen und darauf achten, dass er auch an den Rändern ankommt. 5 Minuten backen, dann die Form aus dem Ofen nehmen.

6. Füllung hinzufügen
Die Kürbismischung gleichmäßig auf den ersten Teigboden verteilen. Den zweiten Teig ausrollen und über die Füllung legen. In der Zwischenzeit mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

7. Pie backen
Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und 40-45 Minuten backen, bis der Pie goldbraun ist. Die Aromen werden die Küche erfüllen, und du kannst es kaum erwarten, ihn herauszunehmen!

8. Abkühlen und servieren
Nach dem Backen den Pie 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen. Ein Stück Kürbis-Pie serviert man am besten mit einem Lächeln auf den Lippen und vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Tee.

Nützliche Tipps

- Wähle den richtigen Kürbis: Hokkaido- oder Butternut-Kürbis sind die besten Optionen für Kürbis-Pie, aufgrund ihrer natürlichen Süße und cremigen Textur.
- Gekochter Kürbis: Du kannst den Kürbis im Ofen bei 200°C 30-40 Minuten backen, bis er weich ist. Eine weitere Möglichkeit ist, ihn zu dämpfen, um alle Nährstoffe zu erhalten.
- Variationen: Du kannst gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen für mehr Textur oder Gewürze wie Ingwer oder Nelken verwenden, um das Aroma zu intensivieren.
- Pie aufbewahren: Kürbis-Pie hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage, ist aber auch lecker, wenn er eingefroren wird! Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist.

Nährstoffvorteile

Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen und das Immunsystem wichtig ist. Außerdem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts beitragen können. Dieser Pie ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern bringt auch eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen mit sich!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Dosenkürbis verwenden?
Ja, du kannst Dosenkürbis verwenden, aber stelle sicher, dass er nicht zusätzlich gesüßt ist.

2. Was kann ich anstelle von Sonnenblumenöl verwenden?
Du kannst Olivenöl oder Kokosöl für einen anderen Geschmack verwenden.

3. Wie kann ich den Pie weniger süß machen?
Du kannst die Zuckermenge in der Füllung reduzieren und den Geschmack nach deinen Vorlieben anpassen.

4. Welche anderen Desserts kann ich mit Kürbis ausprobieren?
Kürbis ist auch hervorragend in Muffins, Kuchen oder sogar in Smoothies!

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der Zubereitung dieses köstlichen Pies! Vergiss nicht, deine Erfahrungen mit deinen Lieben zu teilen und jeden Moment in der Küche zu genießen. Guten Appetit!