Fasten-Croissants (Omas Wunder)

Vegane Hörnchen - Omas Wunder

Vegane Hörnchen sind ein Genuss, der Erinnerungen an die Kindheit und festliche Mahlzeiten weckt. Diese kleinen Leckereien mit einer reichen und aromatischen Füllung sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Obwohl das Rezept einfach ist, ist der endgültige Geschmack wirklich komplex, dank der harmonischen Mischung der Zutaten. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man sie Schritt für Schritt zubereitet!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 20 Hörnchen

Zutaten:

- 1 Tasse Öl (für eine mürbe Textur)
- 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
- 2 Esslöffel Puderzucker (zum Süßen des Teigs)
- 1 Tasse warmes Wasser (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- Mehl nach Bedarf (um einen festen Teig zu formen, zwischen 3-4 Tassen)
- Sauerkirsch-, Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade (für die Füllung)
- 1 Tasse Reis (gekocht, für eine interessante Textur)
- 2 Esslöffel Kakaopulver (für einen tiefen und aromatischen Geschmack)

Zubereitung:

1. Füllung vorbereiten:
Der erste Schritt zur Herstellung der Hörnchen besteht darin, die Füllung vorzubereiten. Kochen Sie den Reis in einem Topf mit Wasser und fügen Sie einen Esslöffel Zucker und die beiden Esslöffel Kakaopulver hinzu. Lassen Sie den Reis kochen, bis er weich ist, und lassen Sie ihn dann abtropfen. Der gekochte Reis verleiht der Füllung eine besondere Textur und einen süßen Geschmack, während das Kakaopulver einen schokoladigen Farbton hinzufügt. Nachdem es abgekühlt ist, mischen Sie den Reis mit der gewählten Marmelade und gemahlenen Nüssen (wenn Sie eine knusprige Note wünschen).

2. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Öl mit dem warmen Wasser vermengen. Diese Mischung macht den Teig mürber. In einer anderen Schüssel die frische Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und die beiden Esslöffel Puderzucker hinzufügen, um die Hefe zu aktivieren. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, bis sich Schaum bildet. Dieser Schritt ist entscheidend für einen luftigen Teig. Nachdem die Hefe aktiviert wurde, fügen Sie sie zur Öl-Wasser-Mischung hinzu.

3. Teig formen:
Beginnen Sie, nach und nach Mehl zur flüssigen Mischung hinzuzufügen, und vermengen Sie es mit einem Spatel oder mit den Händen. Fahren Sie fort, bis Sie einen homogenen und elastischen Teig erhalten. Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu klebrig ist, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 20-30 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen.

4. Hörnchen formen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in kleinere Stücke. Rollen Sie jedes Stück auf einer bemehlten Fläche aus, um einen dünnen Kreis zu formen. Schneiden Sie den Kreis in Dreiecke (wie eine Pizza) und fügen Sie einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung an der Basis jedes Dreiecks hinzu. Rollen Sie die Hörnchen von der Basis zur Spitze, und achten Sie darauf, sie gut zu formen, damit sie sich beim Backen nicht entfalten.

5. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (niedrige Hitze). Legen Sie die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit Öl und Mehl gefettetes Backblech und lassen Sie Platz zwischen ihnen. Backen Sie die Hörnchen 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit können Sie beobachten, wie sie bräunen, während der verlockende Duft von Marmelade und Kakao Ihre Küche erfüllt.

6. Fertigstellen:
Nachdem die Hörnchen gebacken sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker für ein feines und köstliches Aussehen. Diese Hörnchen können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und sind ebenso lecker.

Nützlicher Tipp:
Für eine noch aromatischere Variante können Sie etwas Zimt zur Füllung hinzufügen oder mit anderen Marmeladensorten wie Pfirsich oder Apfel experimentieren.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Öl durch Butter ersetzen? Ja, aber in diesem Fall wird das Rezept nicht mehr vegan sein. Butter bietet einen anderen Geschmack, aber eine reichhaltigere Textur.
- Wie kann ich die Hörnchen frisch halten? Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.
- Können Hörnchen glutenfrei gemacht werden? Sicher! Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um das Rezept anzupassen.

Leckere Kombinationen:
Vegane Hörnchen passen perfekt zu einer Tasse Kräutertee oder einem Sojalatte. Sie können auch diese Leckereien zusammen mit einem veganen Vanilleeis genießen, um einen köstlichen Kontrast zu schaffen.

Vegane Hörnchen sind nicht nur ein Dessert, sondern auch eine kleine Freude, die Sie bei jeder Mahlzeit genießen können. Bei jedem Biss werden Sie die Aromen spüren, die Sie an festliche Familienmahlzeiten erinnern. Also, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und genießen Sie den Kochprozess, indem Sie jeden Schritt in ein Vergnügen verwandeln!