断食クロワッサン（おばあちゃんの不思議）

ベジタリアンコルヌレッテ - おばあちゃんの奇跡

ベジタリアンコルヌレッテは、子供時代や祝祭の食卓を思い出させる美味しいお菓子です。これらの小さなデリカシーは、豊かで香り高いフィリングを持ち、お茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。レシピはシンプルですが、最終的な味は本当に複雑で、調和の取れた材料の組み合わせのおかげです。それでは、一緒にステップバイステップで作り方を見ていきましょう！

準備時間：30分
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間
ポーション数：20個のコルヌレッテ

材料：

- 1カップの油（サクサクの食感を得るため）
- 1/2キューブの新鮮なイースト（約20g）
- 2大さじの粉砂糖（生地を甘くするため）
- 1カップのぬるま湯（イーストを活性化するため）
- 小麦粉適量（しっかりした生地を作るため、約3-4カップ）
- サワーチェリー、アプリコットジャム、またはプラムジャム（フィリング用）
- 1カップのご飯（茹でて、面白い食感を加えるため）
- 2大さじのココア（深い味わいを加えるため）

作り方：

1. フィリングの準備：
コルヌレッテを作る最初のステップは、フィリングの準備です。鍋にご飯を入れ、砂糖大さじ1とココア大さじ2を加えて茹でます。ご飯が柔らかくなるまで煮て、水を切ります。茹でたご飯はフィリングに特別な食感と甘さを加え、ココアはチョコレートのニュアンスを提供します。冷えたら、選んだジャムと刻んだナッツ（サクサク感を求める場合）を混ぜます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに油とぬるま湯を混ぜます。この混合物が生地をよりサクサクにします。別のボウルで、新鮮なイーストを少量のぬるま湯に溶かし、2大さじの粉砂糖を加えてイーストを活性化させます。5-10分間放置して泡立てます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。イーストが活性化したら、油と水の混合物に加えます。

3. 生地を形成する：
液体の混合物に小麦粉を徐々に加え、スパチュラや手で混ぜます。均一で弾力のある生地ができるまで続けます。生地があまり粘り気がないように、徐々に小麦粉を加えます。生地を清潔なタオルで覆い、温かく風の当たらない場所で20-30分間発酵させます。

4. コルヌレッテの形成：
生地が膨らんだら、小さな部分に分けます。各部分を小麦粉を振った表面で薄い円形に伸ばします。円を三角形に切り（ピザのように）、各三角形の底に準備したフィリングを大さじ1加えます。底から先端に向かってコルヌレッテを巻き、焼くときに広がらないようにしっかりと形を整えます。

5. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱します（弱火）。コルヌレッテをベーキングシートを敷いたトレイに配置し、間隔を空けます。コルヌレッテを25-30分間焼くか、黄金色になるまで焼きます。その間、色づく様子を見守り、甘いジャムとココアの香りがキッチンに広がります。

6. 仕上げ：
コルヌレッテが焼きあがったら、少し冷ましてから、上に粉砂糖を振りかけて美味しそうな仕上がりにします。これらのコルヌレッテは温かくても室温でも楽しめ、どちらも美味しいです。

便利なアドバイス：
さらに香り高いバリエーションを求める場合は、フィリングに少しシナモンを加えたり、桃やリンゴのジャムなど他の種類のジャムを試したりすることができます。

よくある質問：
- 油をバターに替えることはできますか？はい、しかしその場合、レシピはもはやベジタリアンではありません。バターは異なる風味を提供しますが、よりリッチな食感になります。
- コルヌレッテを新鮮に保つにはどうすればよいですか？密閉容器に入れて室温で保存してください。より長く保存したい場合は、冷凍することができます。
- グルテンフリーのコルヌレッテを作ることはできますか？もちろん！グルテンフリーの小麦粉を使用してレシピを調整できます。

美味しい組み合わせ：
ベジタリアンコルヌレッテは、ハーブティーやソイラテと完璧に合います。また、バニラのビーガンアイスクリームと一緒に楽しむことで、素晴らしいコントラストを生むことができます。

ベジタリアンコルヌレッテは、ただのデザートではなく、いつでも楽しめる小さな喜びです。一口ごとに、家族と過ごした祝祭の食事を思い出させる味わいを感じることでしょう。それでは、材料を準備し、料理のプロセスを楽しんで、一歩一歩を楽しみましょう！