Donuts

Fluffige Donuts mit Frischkäse - Ein köstliches Rezept!

Wer liebt keine Donuts? Diese süßen, zarten und aromatischen Leckereien haben einen besonderen Platz in unseren Herzen und bringen Erinnerungen an die Kindheit, Momente der Freude und Wärme zurück. Dieses Rezept für fluffige Donuts mit Frischkäse ist einfach und perfekt für jede Tageszeit, sei es zum Frühstück, als Snack oder als köstliches Dessert.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Frittierzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Donuts

Zutaten:
- 700 g Mehl
- 120 g Zucker
- 250 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- 250 ml lauwarme Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Schale einer Zitrone
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben der Donuts

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel rufen wir das Mehl. Fügen Sie 700 g Mehl hinzu und formen Sie eine kleine Mulde in der Mitte. Dies wird der Ort sein, an dem wir die flüssigen Zutaten hinzufügen. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie die lauwarme Milch, die Eier, das Öl, den Zucker, den Vanillezucker, den Frischkäse, die Zitronenschale, die Trockenhefe und das Salz. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Zutaten vermischen:
Gießen Sie vorsichtig die flüssige Mischung in die Mulde des Mehls. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder Ihre Hände, um die Zutaten zu vermengen. Sie werden bemerken, wie der Teig zu formen beginnt. Es ist wichtig, das gesamte Mehl nicht auf einmal hinzuzufügen, sondern nach und nach, um eine feine Textur zu erreichen.

3. Kneten:
Sobald der Teig zu formen beginnt, übertragen Sie ihn auf eine saubere Arbeitsfläche und beginnen Sie zu kneten. Hier geschieht die Magie! Kneten Sie etwa 20 Minuten, bis der Teig elastisch und glatt wird. Wenn er zu klebrig ist, zögern Sie nicht, etwas Mehl hinzuzufügen.

4. Gehen lassen:
Legen Sie den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen. Es ist wichtig, dass der Teig aufgeht, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn er nicht sofort aufgeht; manchmal kann es länger dauern. Ein hilfreicher Trick: Wenn Sie einen Ofen mit einer Gärfunktion haben, ist das ideal!

5. Donuts formen:
Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, übertragen Sie ihn wieder auf die Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in kleine Stücke, die jeweils etwa 50-60 g wiegen. Rollen Sie jedes Stück zu einem Zylinder von etwa 15 cm Länge. Formen Sie dann Kreise oder Knoten, je nach Vorliebe. Es ist eine unterhaltsame Aktivität!

6. Frittieren:
In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie die Donuts hinzufügen. Frittieren Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

7. Fertigstellung:
Zum Schluss die Donuts mit Puderzucker bestäuben, um ein ansprechendes Aussehen und einen köstlichen süßen Geschmack zu erhalten.

Serviervorschlag:
Diese fluffigen Donuts passen hervorragend zu einer Tasse warmer Milch oder cremigem Joghurt. Sie können sie auch mit einem Löffel Fruchtmarmelade, Schokolade oder einer Karamellsauce genießen, um ein perfektes kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Nährwertvorteile:
Obwohl Donuts nicht die leichtesten Optionen in Bezug auf Kalorien sind, bringen Zutaten wie Frischkäse einen zusätzlichen Schub an Eiweiß und Kalzium. Darüber hinaus verleiht die Zugabe von Zitronenschale ihnen einen frischen Geschmack, und der Vanillezucker verbessert ihren Geschmack und macht sie zu einem Genuss.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können versuchen, Frischkäse mit verschiedenen Aromen oder sogar Ricotta für eine leichtere Textur zu verwenden.

- Wie kann ich wissen, ob der Teig fertig ist?
Der richtig geknetete Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Eine einfache Methode ist ein Fingertest: Drücken Sie leicht, und der Teig sollte zurückspringen.

- Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, die frittierten Donuts können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Gefrierbeutel verpacken.

- Mit was kann ich diese Donuts kombinieren?
Diese Donuts passen hervorragend zu einem Früchtetee oder einem Karamell-Latte.

Zusammenfassend sind fluffige Donuts mit Frischkäse eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Bei jedem Bissen werden Sie die Wärme und Liebe spüren, die durch dieses Rezept vermittelt wird. Guten Appetit und vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen!