Butterblumen Kekse

Butterblumen Kekse

Ich schlage dir ein köstliches Rezept für Butterblumen Kekse vor, die als Butterblumen bekannt sind. Diese zarten und mürben Kekse sind eine perfekte Wahl für jede Gelegenheit, von Treffen mit Freunden bis hin zu Familienabenden. Mit einem subtilen Aroma von Vanille und Zitrone sehen diese Kekse nicht nur wunderbar aus, sondern schmecken auch außergewöhnlich. Ich werde dich durch die Schritte führen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, und dir dabei einige nützliche Tipps geben!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 8 Stunden (idealerweise über Nacht)
Backzeit: 15-20 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 30 Kekse

Zutaten
- 350 g Butter (zimmerwarm)
- 210 g Zucker
- 500 g Mehl
- 2 Eigelb
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Marmelade in verschiedenen Farben (vorzugsweise Aprikosen-, Himbeer- oder Kirschmarmelade)
- Kokosnuss oder Nutella zur Variation (optional)
- Puderzucker zur Dekoration

Ein Stück Geschichte
Die Butterblumen Kekse haben eine reiche Geschichte in kulinarischen Traditionen und werden oft während Feiertagen zubereitet. Diese köstlichen Kekse wurden schnell beliebt wegen ihrer zarten Textur und ihrer ansprechenden Optik. Sie werden oft mit Momenten der Freude und des Teilens assoziiert und sind ideal, um Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zu zaubern.

Schritt für Schritt

1. Teigzubereitung
Beginne damit, die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel zu vermengen. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um sie gut zu vermischen, bis die Mischung fluffig und hell wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die Luft, die in den Teig eingearbeitet wird, die Kekse leicht und zart macht.

2. Hinzufügen der Eigelbe und Aromen
Füge die beiden Eigelbe, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzu. Mische weiter, bis alles gut vermischt ist. Das frische Zitronenaroma wird deinen Keksen einen köstlichen Geschmack verleihen.

3. Mehl einarbeiten
Siebe das Mehl über die Mischung und beginne, es mit einem Spatel oder deinen Händen nach und nach einzuarbeiten. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen, da die Kekse sonst hart werden. Der Teig sollte weich sein, sich aber leicht trennen lassen. Wenn er zu klebrig ist, kannst du ein paar Esslöffel zusätzliches Mehl hinzufügen.

4. Teig ruhen lassen
Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es der Butter ermöglicht, fest zu werden, was das Ausrollen des Teigs später erleichtert.

5. Formen und Ausstechen
Am Morgen heize den Ofen auf 180°C vor. Auf einer leicht bemehlten Fläche rolle den Teig auf etwa 5 mm Dicke aus. Verwende eine blumenförmige Ausstechform, um die Kekse auszustechen. Schneide aus jeder Blume mit einer kleinen Form in der Mitte einiger Kekse ein Muster aus.

6. Backen
Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse Platz zwischen ihnen. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da wir möchten, dass sie zart bleiben.

7. Dekorieren und Zusammenbauen
Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, nimm die Kekse ohne Loch und füge einige Tropfen Marmelade auf deren Oberfläche hinzu. Lege dann vorsichtig die Kekse mit Loch darauf, sodass die Blumen entstehen. Wenn sie zusammengesetzt sind, wälze die mit Loch in Puderzucker für ein elegantes Aussehen und einen süßen Geschmack.

8. Aufbewahrung
Bewahre die Kekse in Blechdosen auf, die mit Backpapier ausgelegt sind. Sie bleiben lange frisch und aromatisch.

Praktische Tipps
- Auswahl der Butter: Verwende hochwertige Butter mit hohem Fettgehalt, um eine bessere Textur zu erzielen.
- Vegane Option: Du kannst die Butter durch vegane Margarine und die Eier durch einen Ei-Ersatz (z.B. Bananenpüree oder Leinsamen) ersetzen.
- Marmeladen: Experimentiere mit verschiedenen Sorten von Marmelade oder sogar geschmolzener Schokolade für eine dekadentere Version.

Häufige Fragen
1. Kann ich andere Aromen verwenden?
Ja! Du kannst Mandel- oder Orangenextrakte hinzufügen für einen anderen Geschmack.

2. Wie kann ich die Kekse knuspriger machen?
Backe sie etwas länger, aber achte darauf, sie nicht zu verbrennen.

3. Wie kann ich verhindern, dass der Teig klebt?
Stelle sicher, dass du genügend Mehl auf der Arbeitsfläche und auf dem Nudelholz verwendest.

Leckere Kombinationen
Diese Butterblumen Kekse passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst sie auch zusammen mit einem Glas kalter Milch oder sogar mit einem süßen Wein servieren für eine überraschende Kombination.

Nährwertvorteile
Diese Kekse enthalten Butter, die eine gute Quelle für gesunde Fette ist, und die Marmelade fügt ein wenig Fruchtvitamine hinzu. Obwohl sie nicht die leichtesten in Bezug auf Kalorien sind, können sie in Maßen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Egal, ob du sie für eine Feier zubereitest oder einfach nur, um dich zu verwöhnen, diese Butterblumen Kekse sind eine perfekte Wahl. Genieße sie mit deinen Lieben und freue dich über die süßen Momente, die sie in dein Leben bringen!