Authentische Rumänische Torte

Die Vorbereitung der Kuchenschichten ist ein wesentlicher Prozess, der Ihnen eine fluffige und köstliche Basis geben wird. Beginnen Sie damit, ganze Eier zusammen mit einer Prise Salz zu schlagen, und verwenden Sie einen Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Fügen Sie allmählich den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung luftig wird und ihr Volumen verdreifacht. Es ist wichtig, eine leichte Konsistenz zu erreichen, die zur endgültigen Textur der Schichten beiträgt. Sobald Sie diesen Schritt erreicht haben, fügen Sie das Öl und das gewünschte Aroma hinzu und mischen Sie mit einem Silikonspatel. Jetzt ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen, das Sie mit sanften Bewegungen von unten nach oben unterheben, um die Luft in der Mischung zu erhalten. Fetten Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie die Mischung gleichmäßig hinein, und stellen Sie sie dann für etwa 40 Minuten in den auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.

Für die Kakaoschicht folgen Sie denselben Schritten, aber mischen Sie das Mehl mit dem Kakao, wobei Sie sicherstellen, dass es gleichmäßig in die Mischung integriert wird. Nachdem die Schichten abgekühlt sind, sind Sie bereit, die Cremes zuzubereiten. Beginnen Sie mit der Joghurt- und Schlagsahne: Hydratisieren Sie die Gelatine in warmem Wasser und schlagen Sie dann die Sahne, bis sie luftig wird. Die Gelatine schmilzt im Wasserbad, nach dem Sie sie zur geschlagenen Sahne hinzufügen, zusammen mit dem Fruchtjoghurt und dem Puderzucker. Gut mischen, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.

Als Nächstes machen wir die Mascarpone-Creme mit weißer Schokolade. Schlagen Sie die Sahne, bis sie anfängt, dick zu werden, fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie fluffig wird. In einer anderen Schüssel mischen Sie den Mascarpone mit dem Puderzucker und der geschmolzenen weißen Schokolade. Danach heben Sie die Schlagsahne unter und mischen vorsichtig, um die Luft nicht zu verlieren. Würzen Sie mit Zitronensaft, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.

Das Zusammenbauen des Kuchens ist ein besonderer Moment. Schneiden Sie die abgekühlten Schichten in zwei Hälften, sodass Sie vier Schichten erhalten. Legen Sie eine Vanilleschicht auf eine Platte, tränken Sie sie mit Himbeersirup und fügen Sie dann eine Schicht Joghurtcreme hinzu. Fahren Sie mit einer Kakaoschicht fort, die Sie tränken und mit der Mascarpone-Creme bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Schichten und Cremes verwendet haben. Nachdem der Kuchen zusammengesetzt ist, wickeln Sie ihn in Aluminiumfolie und lassen Sie ihn 5-6 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird und die Aromen sich entfalten.

Nachdem der Kuchen gekühlt hat, nehmen Sie ihn heraus und bereiten die Buttercreme vor, indem Sie die Butter mit Puderzucker schlagen, bis sie cremig wird. Bedecken Sie den Kuchen mit dieser Creme und stellen Sie ihn dann wieder in den Kühlschrank, damit er fest wird. Wenn die Buttercreme gut fest ist, können Sie den Kuchen mit Fondant eindecken, um ihm ein elegantes Aussehen zu verleihen. Dekorieren Sie ihn schließlich nach Ihren Wünschen mit Früchten, essbaren Blumen oder anderen Verzierungen, um ihn wirklich besonders zu machen. Genießen Sie jedes Stück dieses raffinierten Kuchens, der mit Sicherheit alle beeindrucken wird!