Amerikanische Donuts

Amerikanische Donuts – Die weiche Köstlichkeit mit Vanillegeschmack

Wer kann fluffigen, goldenen und köstlichen Donuts widerstehen? Diese amerikanischen Donuts sind die perfekte Wahl für ein besonderes Frühstück, einen Snack während des Tages oder sogar ein herzhaftes Dessert. Inspiriert von den berühmten Parkdonuts, die uns an sonnige Tage erinnern, wird dieses einfache und schnelle Rezept jeden Moment in ein Fest verwandeln. Außerdem wird jeder Biss mit einem Spritzer Nutella oder Marmelade zu einem wahren Festmahl für die Geschmacksknospen!

Gesamte Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6 Portionen

Zutaten:

- 3 große Eier
- 2 kleine Joghurt (ca. 250 g)
- 200 g Zucker
- 500-600 g Mehl (oder nach Bedarf)
- 50 g geschmolzene Butter oder Margarine
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen. Wenn du Butter verwendest, sollte sie leicht warm, aber nicht heiß sein, um zu vermeiden, dass die Eier stocken.

2. Mischen der feuchten Zutaten
In einer großen Schüssel füge die 3 Eier und den Zucker hinzu. Schlage mit einem Schneebesen oder Mixer gut, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine fluffige Textur zu erzielen. Füge den Joghurt, den Vanilleextrakt, das Salz und die Zitronenschale hinzu. Gut vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

3. Hinzufügen der trockenen Zutaten
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Beginne, die Mehlmischung nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten zu geben, während du ständig mit dem Schneebesen rührst. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein, also füge nach und nach Mehl hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.

4. Formen der Donuts
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche stürze den Teig. Nimm mit einem Löffel Portionen des Teigs und forme Kugeln. Rolle dann mit einem Nudelholz jede Kugel zu einem nicht zu dünnen Blatt (ca. 1-2 cm dick). Verwende einen runden Ausstecher, um die Donuts auszuschneiden, und stelle sicher, dass der Ausstecher bemehlt ist, um ein Kleben zu verhindern.

5. Frittieren der Donuts
Erhitze in einer tiefen Pfanne oder Frittierpfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Teste die Öltemperatur, indem du einen Tropfen Teig hineinfallen lässt: Wenn es Blasen wirft und an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit. Lege vorsichtig die Donuts ins Öl und frittiere sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und fluffig sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Frittierung zu ermöglichen.

6. Servieren
Nimm die Donuts aus dem Öl und lasse sie auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Serviere sie warm, zusammen mit Nutella, Marmelade oder sogar einem Staub Zucker darüber. Du kannst auch frisches Obst hinzufügen, um einen Kontrast in Texturen und Aromen zu bieten.

Praktische Tipps:

- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren, indem du Kakao in den Teig hinzufügst oder Trockenfrüchte für zusätzlichen Geschmack verwendest. Anstelle von Zitronenschale kannst du auch Orangenschale verwenden, um ein anderes Aroma zu erzielen.
- Pflege des Öls: Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat. Zu kaltes Öl lässt die Donuts mehr Öl aufnehmen, während zu heißes Öl sie verbrennen kann.
- Aufbewahrung der Donuts: Wenn du übrig gebliebene Donuts hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber sie sind am besten frisch zu genießen.

Nährstoffvorteile: Diese Donuts sind eine Energiequelle aufgrund des Zuckers und der Kohlenhydrate im Mehl. Außerdem liefert der Joghurt einen Beitrag an Proteinen und Kalzium, während die Zitronenschale essentielle Vitamine hinzufügt.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber beachte, dass die endgültige Textur etwas anders, dichter sein wird. Es wird empfohlen, Vollkornmehl mit Weißmehl zu mischen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

- Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, du kannst die Donuts einfrieren, aber es ist am besten, sie vor dem Frittieren einzufrieren. Nach dem Auftauen frittiere sie direkt aus dem Gefrierschrank, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Teile deine Erfahrung: Egal, ob du sie für ein Familienfrühstück oder für eine Feier mit Freunden zubereitest, diese amerikanischen Donuts werden sicher ein Lächeln auf die Gesichter aller zaubern. Vergiss nicht, das Rezept mit deinen Lieben zu teilen und ihnen zu erzählen, wie du es personalisiert hast!

Zusammenfassend sind diese amerikanischen Donuts nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, köstliche Erinnerungen zu schaffen. Jeder Biss wird dich an sonnige Tage und die Freude erinnern, etwas wirklich Besonderes zu genießen. Viel Spaß beim Kochen!