Hausgemachte Schokolade mit Cashewkernen

Hausgemachte Schokolade mit Cashews – Eine süße Kindheitserinnerung

Wer erinnert sich nicht gerne an das Aroma von hausgemachter Schokolade, das einen zurück in die Zeit versetzt, zu den warmen Tagen der Kindheit, als Mama dieses Vergnügen mit Sorgfalt zubereitete? Das waren Momente purer Freude, als sich alle Kinder versammelten und ungeduldig darauf warteten, diese süße Köstlichkeit zu probieren. Jetzt ist es an der Zeit, diese glücklichen Momente wiederzubeleben und ein wenig von der Magie der Kindheit in Ihre Küche zu bringen! Das Rezept für hausgemachte Schokolade mit Cashews, das wir Ihnen vorschlagen, ist einfach, schnell und extrem lecker.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 6 Stunden
Gesamtzeit: 6 Stunden und 15 Minuten
Portionen: 20

Zutaten:
- 500 g Milchpulver
- 180 g Butter (vorzugsweise mit 82 % Fett für einen reicheren Geschmack)
- 300 g Zucker
- 50 g hochwertige Kakaopulver
- 140 ml Wasser
- 150 g Cashews (oder andere bevorzugte Nüsse, wie Haselnüsse oder Walnüsse)
- 1-2 Esslöffel Rum (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Ein bisschen Geschichte:
Hausgemachte Schokolade ist ein traditionelles Dessert, das in vielen Haushalten über die Jahre zubereitet wurde. Das Rezept ist einfach und vielseitig, sodass Hausfrauen verschiedene verfügbare Zutaten wie Nüsse, Rosinen oder sogar Kekse verwenden können. So hat jede Familie ihre eigene Variante entwickelt und bringt einen Hauch von Originalität und Nostalgie in jeden Biss.

Schritt für Schritt zu perfekter hausgemachter Schokolade:

1. Vorbereitung der Zutaten: Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Stellen Sie ein Sieb, eine große Schüssel und eine rechteckige Form (ca. 20x30 cm) auf Ihre Arbeitsfläche, die Sie mit Butter auskleiden, um ein Ankleben zu verhindern.

2. Die Grundmischung: In einer Schüssel das Milchpulver mit dem Kakaopulver vermengen. Es ist wichtig, sie durch ein Sieb zu geben, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur zu erhalten. Dieser Schritt macht die Schokolade cremiger.

3. Zubereitung des Sirups: In einem Topf Wasser und Zucker hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Sirup eindickt. Ich empfehle, ihn nicht zu lange auf dem Herd zu lassen, da er sonst zu dick werden könnte.

4. Hinzufügen der Butter: Den Herd ausschalten und die gewürfelte Butter in den heißen Sirup geben. Gut umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Das Aroma der Butter verleiht der Schokolade eine besondere Fülle.

5. Einmischen der Kakaomischung: Jetzt ist es an der Zeit, die Mischung aus Milchpulver und Kakao in den Topf zu geben. Schnell und kräftig umrühren, damit sich alle Zutaten perfekt verbinden. Vergessen Sie nicht, die gerösteten Cashews hinzuzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch den Rum hinzufügen, aber das ist optional.

6. Die Mischung gießen: Sobald die Mischung homogen ist, gießen Sie sie in die vorbereitete Form. Verwenden Sie einen Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen. Eine gleichmäßige Verteilung ist entscheidend, um eine gleichmäßige Textur in der hausgemachten Schokolade zu erzielen.

7. Abkühlen: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank. Obwohl es schwer sein wird, der Versuchung zu widerstehen, lassen Sie die Schokolade gut fest werden.

8. Servieren: Nachdem die Schokolade abgekühlt und fest geworden ist, nehmen Sie sie aus der Form und schneiden Sie sie in die gewünschten Formen – Quadrate, Rauten oder sogar lustige Formen für die Kleinen. Sie können sie bei Raumtemperatur aufbewahren, aber im Kühlschrank hält sie sich besser.

Serviervorschläge: Dieses köstliche Dessert passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee. Sie können es auch zusammen mit Vanilleeis servieren, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Mögliche Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Haselnüssen, oder fügen Sie Rosinen für eine zusätzliche Süße hinzu. Sie können auch den Rum durch Vanilleextrakt ersetzen, um einen zarteren Geschmack zu erzielen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion dieser hausgemachten Schokolade hat etwa 150-200 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und den verwendeten Zutaten. Milchpulver ist eine gute Quelle für Kalzium und Proteine, während Nüsse gesunde Fette und Antioxidantien hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann man Vollmilchpulver verwenden? Ja, aber die Schokolade wird reichhaltiger. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben anpassen.
- Wie lange hält sich die hausgemachte Schokolade? Sie kann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden, aber sie ist so lecker, dass sie schnell verschwinden wird!
- Kann ich die Schokolade ohne Zucker machen? Ja, Sie können den Zucker durch natürliche Süßstoffe ersetzen, aber überprüfen Sie die Proportionen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Lieben und genießen Sie zusammen den Geschmack der Kindheit! Hausgemachte Schokolade mit Cashews ist nicht nur ein Dessert, sondern eine Möglichkeit, schöne Erinnerungen am Tisch zu schaffen. Genießen Sie es mit offenem Herzen und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!