Hansel und Gretels Weihnachtshaus
Das Weihnachtsgebäckhaus von Hänsel und Gretel
Bereiten Sie sich darauf vor, die Magie von Weihnachten in Ihre Küche zu bringen mit diesem fesselnden Rezept für ein Lebkuchenhaus, inspiriert von der klassischen Geschichte von Hänsel und Gretel. Dieses Rezept wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch zu einer unterhaltsamen Familienaktivität werden, die unvergessliche Erinnerungen schafft.
Vorbereitungszeit: 2 Stunden
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8
Zutaten für den Lebkuchenteig:
- 450 g Weizenmehl
- 200 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 2 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 200 g Melasse
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
Zutaten für die Dekoration:
- 200 g Zuckerguss (Puderzucker gemischt mit Wasser)
- bunte Süßigkeiten, Marshmallows, Nüsse, Schokolade usw.
Schritt für Schritt:
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Natron und Gewürze (Ingwer, Zimt, Nelken und Salz) vermengen. Gut mischen, um die trockenen Zutaten zu homogenisieren. In einer anderen Schüssel das Ei schlagen und die Melasse und die weiche Butter hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Teig formen
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und ständig rühren. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um einen homogenen Teig zu formen. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
3. Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um eine bessere Textur zu erzielen und das Formen zu erleichtern.
4. Haus modellieren
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Verwenden Sie eine Vorlage (Sie können eine aus Pappe erstellen), um die Wände und das Dach des Hauses auszuschneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie zwei Teile für jede Seite des Hauses haben.
5. Backen
Die ausgeschnittenen Teile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun werden. Vollständig abkühlen lassen.
6. Haus zusammenbauen
Bereiten Sie den Zuckerguss vor, indem Sie Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser mischen. Verwenden Sie den Zuckerguss als 'Kleber', um die Wände und das Dach des Hauses zusammenzusetzen. Zuckerguss auf die Kanten auftragen und dann jedes Stück einige Sekunden lang festhalten, damit es sich setzt.
7. Dekorieren
Sobald das Haus zusammengebaut ist, lassen Sie den Zuckerguss trocknen. Verwenden Sie dann Süßigkeiten, Marshmallows und Schokolade, um das Haus zu dekorieren und ihm ein festliches und ansprechendes Aussehen zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Serviervorschläge:
Das Lebkuchenhaus kann das Herzstück auf dem Weihnachtstisch sein, kann aber auch als köstliches Dessert bei einer Feier serviert werden. Bieten Sie dazu Tee oder Glühwein an, um die festliche Atmosphäre zu vervollständigen.
Mögliche Variationen:
Um der Rezeptur einen Twist zu geben, versuchen Sie, verschiedene Aromen in den Teig zu geben, wie Vanille oder Orangenschale. Sie können auch mit verschiedenen Arten von Dekorationen experimentieren, wie weißer Schokolade oder kandierten Früchten.
Dieses Rezept handelt nicht nur von der Zubereitung eines Desserts, sondern auch von der Schaffung unvergesslicher Momente mit Ihren Lieben. Versammeln Sie also die Familie, ziehen Sie Ihre Schürzen an und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
In einem kleinen Topf werden Honig, Margarine und Zucker gegeben und bei schwacher Hitze unter Rühren geschmolzen, bis der gesamte Zucker vollständig aufgelöst ist. Alles in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Die Eier leicht schlagen und zur Honigmischung geben. Mehl mit Gewürzen und Backpulver vermischen. Zur Honig- und Eimischung hinzufügen und kneten. Den Teig abdecken und zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Schablonen vorbereiten, vorzugsweise aus Karton: Den Teig auf etwa 4 mm Dicke ausrollen. Die Schablonen darauflegen und die Formen ausschneiden. Verwenden Sie Ihre Ausstechformen (Herzen, Sterne), um so viele Stücke auszuschneiden, wie Sie für die Dekoration benötigen und sogar ein wenig mehr. Für lange Linien verwenden Sie einen Pizzaschneider und für Details ein spitzes Messer. Bei 190 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen. Dekorieren des Lebkuchenhauses: Ich habe mit zwei Arten von Pinseln gearbeitet, einem breiteren für das Auftragen und einem feineren für die Details. Nachdem ich die Fensterläden rot glasiert hatte, habe ich auf jeden eine Mandelhälfte gelegt. Ich habe nicht die gesamte Glasur auf einmal gemacht, sondern in kleinen Portionen gearbeitet. Geschlagene Eiweiße mit Zucker und Zitronensaft, um eine dickere Sahne-Konsistenz zu erhalten. Die Farben habe ich in einem Geschäft für Wilton-Produkte gekauft. Für die Fenster, nachdem ich sie mit Weiß glasiert habe und es getrocknet ist, habe ich Kakao zur Glasur hinzugefügt, um die Fensterrahmen zu zeichnen. ALLES WURDE MIT DERSELBEN GLASUR GEKLEBT. Für den kleinen Baum habe ich grüne Glasur in zwei Farbtönen verwendet, und ich habe die Kügelchen auf die nasse Glasur geklebt. Montage des Lebkuchenhauses: Der verwendete Mörtel wurde aus Puderzucker und Zitronensaft hergestellt. Aufgrund des Backens verformen sich die Abmessungen der Zusammenbauzähne und müssen mit einem Messer oder einer Küchenschere angepasst werden. Am ersten Tag der Montage werden die Zuckerstücke an einer Seite der Fassaden geklebt, danach werden sie nach korrekter Anpassung mit Glasur aufgeladen, indem ein Pinsel verwendet wird. Für die Unterstützung verwenden Sie solide Gerüste aus hohen Gläsern, Kaffeekisten. Einen Tag vor der endgültigen Montage wird an der Vorbereitung des Daches gearbeitet, das nach all den vorherigen Lasten ziemlich schwer und zerbrechlich wird. Gehen Sie sehr vorsichtig damit um, um Risse in der weißen Glasur zu vermeiden. Wenn dies jedoch passiert, werden die Reparaturen nach der vollständigen Montage und ebenfalls mit der Paste aus Puderzucker und Zitronensaft durchgeführt. Bevor das Dach angebracht wird, wird das Haus auf das größte Blatt Lebkuchen gelegt und nur von innen geklebt. Auf der Rückseite des Daches werden Zuckerstücke so geklebt, dass sie genau über denen auf der Innenseite der Fassaden positioniert sind, sodass das Dach fest gestützt wird. Der Zaun wird mit einem Lineal für Genauigkeit vorbereitet. Nach dem Trocknen wird er am Rand des Geländes positioniert, mit Zahnstocher gestützt und mit dem gleichen süß-sauren Kleber geklebt. Nachdem der kleine Baum im Hof geklebt wurde, der mit einer Zahnstocherstütze versehen ist, werden die Kanten des Hauses mit Glasur bestrichen, solange sie frisch ist. Es schneit mit Kokosflocken, die überall haften bleiben, wo es Ihnen gefällt, der Schornstein, die Ziegel oben auf dem Haus, die Kanten des Zauns. Guten Appetit! Das Rezept für das Lebkuchenhaus von Hänsel und Gretel wurde von Gabi Cara im Rezeptforum vorgeschlagen.
Zutaten: Für den Lebkuchen: 1125g Honig, 375g Margarine, 375g Zucker, 1900g Mehl, 5 Teelöffel Zimt, 3 Teelöffel gemahlene Nelken, 4 Eier, 2 Päckchen Backpulver. ZUTATEN FÜR DEKORATION UND MONTAGE: ca. 500g Puderzucker, 3 Eiweiß, Zitronensaft, Würfelzucker, Lebensmittelfarben in Rot, Gelb, Dunkelgrün, Hellgrün, 1-2 Teelöffel Kakaopulver, 8 ganze Mandeln, geschnittene Mandeln, Pistazien, bunte Dekorationen, silberne Zuckerkugeln, 200g Kokosflocken, kandierte Kirschen.
