Feine Torte mit Käse, Mohn und Baiser-Belag

Feine Torte mit Käse, Mohn und Baisertopping

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das sowohl im Geschmack als auch im Aussehen beeindruckt, ist diese feine Torte mit Käse, Mohn und einem zarten Baisertopping die perfekte Wahl. Die feine Textur des Käses mit dem unverwechselbaren Geschmack des Mohns und der Süße des Baisers zu kombinieren, wird dieses Rezept sicherlich zu einem Ihrer Favoriten machen.

Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 400 g Quark (oder Ricotta, für eine cremigere Textur)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Mohn
- Abgeriebene Schale einer Zitrone

Zutaten für das Baiser:
- 4 Eiweiße
- 200 g Zucker
- Ein Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Puderzucker und einer Prise Salz vermengen. Die gewürfelte Margarine hinzufügen und mit den Fingern kneten, bis eine Textur ähnlich nassem Sand entsteht. Das Ei hinzufügen und kneten, bis der Teig homogen ist. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, zögern Sie also nicht, anzupassen, wenn der Teig zu klebrig ist.

2. Basis formen und backen: Den Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen und eine 24 cm große Tarteform auslegen. Stellen Sie sicher, dass der Teig auch an den Seiten hochgeht. Den Boden mit einer Gabel einstechen, um Luftblasen zu vermeiden. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15-20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun wird. Lassen Sie ihn abkühlen.

3. Füllung zubereiten: In einer Schüssel den Quark mit Zucker, Eiern, Vanillezucker, Mohn und Zitronenschale vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie eine feinere Textur wünschen, können Sie den Käse mit einem Mixer pürieren.

4. Tarte zusammenstellen: Die Käsefüllung auf den abgekühlten Tarteboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Die Tarte 20 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest ist.

5. Baiser zubereiten: Die Eiweiße mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis ein glänzendes Baiser entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unterheben.

6. Tarte vollenden: Die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Füllung mit Baiser abdecken, gleichmäßig verteilen. Sie können einen Spatel verwenden, um Spitzen zu erstellen, die beim Backen knusprig werden. Die Tarte zurück in den Ofen stellen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.

7. Servieren: Lassen Sie die Tarte vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie pur oder mit einer Beerensoße servieren, um einen Geschmacks-Kontrast zu erzielen.

Personalisierte Option: Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, können Sie einige Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen in die Käsefüllung einarbeiten, die eine Note natürlicher Süße bringen.

Nützliche Tipps: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine homogene und feine Textur für die Füllung zu erreichen. Zögern Sie auch nicht, mit verschiedenen Käsesorten oder Aromen wie Zimt oder Kardamom zu experimentieren, um das Dessert nach Ihren Vorlieben zu personalisieren.

Diese feine Torte mit Käse, Mohn und Baiser wird ohne Zweifel der Star Ihres Tisches werden!