Salat mit Mayonnaise

Russischer Salat mit Mayonnaise – Eine Geschmackvolle Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie die Magie eines Rezepts, das gekochtes Gemüse mit cremiger Mayonnaise kombiniert, was zu einem köstlichen Salat führt, der als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Dieser russische Salat ist in vielen Haushalten zu einer beliebten Wahl geworden, insbesondere wegen seiner Vielseitigkeit. Ob Sie ihn bei einem festlichen Essen servieren oder einfach als gesunden Snack genießen, es ist schwer, einer zweiten Portion zu widerstehen!

Ihre Zutaten für den russischen Salat:

- 3 Karotten
- 1 Sellerie
- 2 Kartoffeln
- 1 Handvoll Erbsen aus der Dose
- 3 Gewürzgurken
- 2 Hälften von eingelegtem Paprika
- 1 Teelöffel geriebenen Meerrettich
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Senf
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Praktischer Tipp: Wählen Sie frisches, saisonales Gemüse für die besten Aromen. Wenn Sie einen Farbtupfer hinzufügen möchten, zögern Sie nicht, Karotten in verschiedenen Farbtönen zu verwenden!

Schritte zur Herstellung des perfekten russischen Salats:

1. Vorbereitung des Gemüses:
Beginnen Sie damit, die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln zu schälen. Schneiden Sie sie in große Würfel, damit sie leichter gekocht werden können. Legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten lang, bis es zart, aber nicht zu weich ist.

2. Abkühlen des Gemüses:
Nachdem das Gemüse gekocht ist, lassen Sie es abtropfen und vollständig abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Mayonnaise schmilzt, wenn Sie sie mischen.

3. Schneiden des Gemüses:
Sobald das Gemüse abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Würfel (nicht zu klein, da Sie die Textur beibehalten möchten). Legen Sie es in eine große Schüssel.

4. Hinzufügen zusätzlicher Zutaten:
Fügen Sie die Erbsen aus der Dose, die gewürfelten Gewürzgurken, den fein gehackten Paprika und den geriebenen Meerrettich über das gekochte Gemüse hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu kombinieren.

5. Zubereitung der Mayonnaise:
In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Eigelb mit dem Esslöffel Senf, bis eine homogene Paste entsteht. Fügen Sie nach und nach etwas Öl hinzu, tropfenweise, während Sie kontinuierlich rühren, bis Sie eine dicke Mayonnaise erhalten. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie das geschlagene Eiweiß, Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack anzupassen.

6. Die endgültige Kombination:
Gießen Sie die Mayonnaise über das Gemüse und mischen Sie vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu zerdrücken – Sie möchten eine angenehme Textur beibehalten.

7. Servieren:
Sie können den russischen Salat sofort servieren oder ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Persönliche Anmerkung: Eine wunderbare Idee ist es, den Salat mit ein paar Scheiben eingelegtem Paprika obenauf oder mit einigen frischen Dillzweigen zu garnieren, was einen Hauch von Frische verleiht.

Nährwertvorteile: Dieser russische Salat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Vitamine dank des Gemüses. Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, und Erbsen liefern eine gute Menge pflanzliches Protein. Darüber hinaus kann selbstgemachte Mayonnaise eine gesündere Option sein, da Sie die Zutaten kontrollieren.

Kalorien: Eine Portion russischer Salat enthält etwa 200 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge Mayonnaise.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Fleisch in den Salat hinzufügen? Natürlich! Sie können gewürfeltes gekochtes Hähnchen oder Schinken für einen zusätzlichen Proteinschub hinzufügen.
- Wie kann ich die Zutaten variieren? Sie können versuchen, den Meerrettich durch Dijon-Senf für einen leicht anderen Geschmack zu ersetzen oder Oliven für eine mediterrane Note hinzuzufügen.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Salat? Eine frische Limonade oder ein Glas trockener Weißwein sind ausgezeichnete Optionen.

Leckere Kombinationen: Russischer Salat passt wunderbar zu gegrilltem Steak oder als Beilage zu Fisch. Sie können auch versuchen, ihn mit einer Scheibe geröstetem Brot oder Wasser-Crackern für einen leichten Snack zu servieren.

Dieses Rezept für russischen Salat mit Mayonnaise ist perfekt, um einen Hauch von Freude auf Ihren Tisch zu bringen. Guten Appetit und denken Sie daran, jeden Bissen zu genießen!