Räucherkäse-Pie

Geräucherte Wurst Torte - ein rustikales und tröstliches Vergnügen

Entdecken Sie die Freude am Kochen mit diesem Rezept für geräucherte Wursttorte, einer perfekten Kombination aus Aromen und Texturen, die Sie an Familienessen aus Ihrer Kindheit erinnern wird. Diese Torte ist ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen und kann warm oder kalt serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsoße.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

- 8 Blätter Teig
- 300 g geräucherte Wurst
- 300 g Schafskäse
- 300 g Hähnchen-Schinken
- 7 Eier (5 Eigelb und 2 ganze Eier)
- 2 mittlere Zwiebeln
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Fetten der Blätter

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Die geräucherte Wursttorte ist ein traditionelles Gericht, das einfache, aber geschmackvolle Zutaten kombiniert. Im Laufe der Zeit haben verschiedene Kulturen ihre Tortenrezepte angepasst und lokale und spezifische Zutaten hinzugefügt, aber das Wesentliche bleibt dasselbe: ein tröstliches Gericht zu schaffen, das die Familie um den Tisch versammelt. In vielen Haushalten stellt diese Torte eine Möglichkeit dar, übrig gebliebene Fleisch- und Käsereste zu verwenden und sie in etwas Leckeres zu verwandeln.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die geräucherte Wurst in dünne Scheiben zu schneiden. Schneiden Sie dann den Schinken und den Käse in kleine Würfel. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden, und die Kräuter (Dill und Petersilie) sollten ebenfalls fein gehackt werden, um ihre Aromen freizusetzen.

2. Mischen der Zusammensetzung
In einer großen Schüssel die Wurst, den Schinken, den Käse, die Zwiebel und die gehackten Kräuter vermengen. Fügen Sie 5 Eigelb und die 2 ganzen Eier hinzu und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Tipp: Achten Sie auf die Menge an Salz, da Schafskäse oft salzig ist.

3. Anordnung der Teigblätter
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit etwas Öl einfetten. Nehmen Sie ein Blatt Teig und bestreichen Sie es mit Öl, dann legen Sie ein weiteres Blatt darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang für 4 Blätter, indem Sie sie übereinanderlegen.

4. Füllen der Torte
Verteilen Sie die Wurst- und Käsemischung gleichmäßig auf den Teigblättern. Bedecken Sie die Füllung mit den verbleibenden 4 Blättern Teig und bestreichen Sie jedes Blatt mit Öl. Schließlich können Sie die Torte in Portionen schneiden, was beim gleichmäßigen Backen hilft.

5. Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Torte 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig wird. Tipp: Sie können überprüfen, ob sie fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist die Torte gebacken.

6. Servieren
Lassen Sie die Torte nach dem Backen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einem grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurtsoße, die eine frische und erfrischende Note hinzufügt.

Praktische Tipps und Variationen

- Zutatenvariationen: Sie können die geräucherten Würste durch Hackfleisch von Hühnchen oder Schwein ersetzen, und der Schafskäse kann durch Feta oder Mozzarella für eine andere Textur ersetzt werden.
- Zusätze: Wenn Sie die Torte bereichern möchten, können Sie schwarze Oliven, rote Paprika oder sogar sautierte Pilze hinzufügen.
- Aufbewahrung: Die Torte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und kann im Ofen aufgewärmt werden, wobei sie ihre knusprige Textur behält.

Nährstoffvorteile

Diese Torte ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette, dank des Käses und des Fleisches. Außerdem fügen die Kräuter essentielle Vitamine und Antioxidantien hinzu. Je nach gewählten Zutaten können Sie den Kaloriengehalt anpassen; eine Portion Torte enthält etwa 350-400 Kalorien.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorene Teigblätter verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass Sie sie vor der Verwendung vollständig auftauen, um ein Reißen zu vermeiden.

2. Wie kann ich die Torte schärfer machen?
Fügen Sie eine Prise Chili-Pulver oder Gewürze wie geräuchertes Paprika zur Füllung hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

3. Ist sie für Vegetarier geeignet?
Sie können das Rezept anpassen, indem Sie die Würste und den Schinken weglassen und Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.

Leckere Kombinationen

Diese Torte passt perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem Craft-Bier. Außerdem sorgt ein Tomatensalat mit Basilikum und Olivenöl für eine frische Note und gleicht die Reichhaltigkeit der Torte aus.

Dieses Rezept für geräucherte Wursttorte wird Sie mit seinem Aroma begeistern, und die Zubereitung wird zu einer angenehmen Aktivität, die Sie mit Ihren Lieben teilen können. Vergessen Sie nicht, Ihre persönliche Note in das Rezept einzubringen und es nach Ihrem Geschmack anzupassen! Viel Spaß beim Kochen!