Natürliche Farbstoffe für Ostereier

Eier sind eine vielseitige und köstliche Zutat, können aber durch natürliche Färbung in wahre Kunstwerke verwandelt werden. Wir beginnen damit, die Eier gründlich unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen und sicherzustellen, dass keine Spuren von Fett oder Verunreinigungen zurückbleiben. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Farbe gleichmäßig auf der Oberfläche der Eier haftet. Nachdem wir sie gereinigt haben, trocknen wir sie mit einem sauberen Handtuch ab.

Jetzt bereiten wir die vier Töpfe vor. In den ersten legen wir eine großzügige Schicht Rotkohl, der einen lebhaften Farbton liefert. Im zweiten Topf legen wir Zwiebelschalen, und im dritten geschälte und dünn geschnittene Rote Bete. In den letzten Topf gießen wir Wasser und fügen 2-3 Esslöffel Kurkuma hinzu, das eine attraktive goldene Farbe erzeugt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass jede Schicht Gemüse gleichmäßig den Boden des Topfes bedeckt.

Nachdem wir das Gemüse vorbereitet haben, legen wir die Eier in jedes Gefäß und decken sie mit einer neuen Schicht Zutaten ab: eine weitere Schicht Kohl im ersten Topf, Zwiebelschalen im zweiten und den Rest der Roten Bete im dritten. Für den Kurkuma-Topf fügen wir nur die Eier im Wasser hinzu. Wir stellen die Hitze auf eine sehr niedrige Temperatur und lassen die Eier etwa 20 Minuten lang kochen. Es ist wichtig, sie zu überwachen, da die Intensität der Farbe von der Zeit abhängt, die sie im Wasser verbringen. Zwiebelschalen können beispielsweise die Eier tiefrot färben, also überprüfen wir von Zeit zu Zeit, um einen zu dunklen Farbton zu vermeiden.

Nachdem die Eier gekocht haben, nehmen wir sie vorsichtig aus den Töpfen und lassen die Blätter im Wasser, um die Farbe weiter zu intensivieren. Wir legen die Eier auf ein Gestell, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann. Ihr Aussehen wird zunächst matt und leicht porös sein aufgrund der Färbung. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, nehmen wir ein saugfähiges Tuch und tränken es in Öl. Damit wischen wir die Eier vorsichtig ab und achten darauf, sie nicht zu zerkratzen, da jede Unvollkommenheit sichtbar wird.

Durch diese Technik erhalten die Eier ein glänzendes Aussehen mit lebendigen Farbtönen, die ins Auge fallen. Beim Schälen bleibt die Farbe intakt auf der Schale, und das Ergebnis wird wirklich spektakulär sein, indem einfache Eier in essbare Kunstwerke verwandelt werden. Diese gefärbten Eier sind nicht nur ein visueller Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, einen Hauch von Farbe und Freude auf den Ostertisch oder zu jedem anderen besonderen Anlass zu bringen.