Käse-Mohn-Bootchen

Zutaten

Für den Teig

• 350 g Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Mohn
• 15 g frische Hefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Ei
• 175 ml lauwarme Milch
• 3 Esslöffel Öl

Für die Füllung

• 350 g Caș aus Kuhmilch
• 2 Esslöffel saure Sahne
• 2 Eier
• 10 g frischer Dill
• 15 g frische Petersilie
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Salz

Zum Bestreichen

• 1 Ei

Zubereitung

1. Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit 1 Teelöffel Salz und dem Mohn. Reibe die Hefe mit dem Zucker, bis sie sich auflöst, und gib sie dann zum Mehl. 2. Gib das Ei und die 175 ml lauwarme Milch nach und nach dazu und knete alles zu einem glatten Teig, der nicht klebt. 3. Knete das Öl unter, bis es im Teig nicht mehr zu sehen ist. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lass den Teig 45 Minuten gehen. 4. Zerbrösele den Caș mit den Händen in einer Schüssel. Gib die saure Sahne und die 2 Eier dazu, dann den gehackten Dill und die gehackte Petersilie, 1 Teelöffel Salz und das getrocknete Basilikum. Gut vermischen. 5. Teile den Teig in 7 Kugeln und rolle sie nacheinander oval aus. Gib die Füllung in die Mitte, schlage die Ränder ein Stück über die Füllung, ohne sie ganz zu schließen, und verdrehe dann die Enden. 6. Lege die Bootchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schlage das Ei zum Bestreichen schaumig und bestreiche den Teig mit einem Pinsel. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Nimm sie heraus und decke sie noch heiß mit einem sauberen Küchentuch ab.