Herzhafter Käsekuchen

Um zu beginnen, legen wir das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und mischen es mit einer Spachtel oder mit unseren Händen mit Ricotta, Backpulver und einer Prise Salz. Diese Mischung wird die Basis unseres Teigs bilden, der homogen und elastisch sein sollte. Wir beginnen damit, die trockenen Zutaten zu kombinieren und darauf zu achten, keine Klumpen zu bilden. Dann beginnen wir, den Teig zu kneten, indem wir nach und nach die Flüssigkeit aus dem Ricotta hinzufügen, bis wir eine Mischung erhalten, die nicht mehr an unseren Händen klebt und sich angenehm anfühlt. Es ist wichtig, sich auf diesen Schritt zu konzentrieren, da gut gekneteter Teig die endgültige Textur des Gerichts beeinflussen wird.

Sobald wir den Teig erhalten haben, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Käsefüllung. In einer großen Schüssel geben wir den Ricotta oder Hüttenkäse, fügen zerbröckelten Feta, geriebenen Parmesan, das Ei und ein wenig Mehl hinzu. Wir mischen alle Zutaten mit einer Spachtel oder einem Mixer, bis wir eine gleichmäßige Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass der Käse gut eingearbeitet ist, damit jeder Biss voller köstlicher Aromen und Texturen ist. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu probieren und das Salz gegebenenfalls nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Sobald die Füllung fertig ist, kehren wir zu unserem Teig zurück. Wir rollen den Teig zu einem dünnen Blatt aus, das groß genug ist, um eine runde Backform mit einem Durchmesser von 22-24 cm zu bedecken. Es wird empfohlen, etwas Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt. Nachdem wir den Teig ausgerollt haben, legen wir ihn in die Form und achten darauf, den Rand vorsichtig anzuheben, um einen Rand zu formen.

Jetzt fügen wir die Käsefüllung in die Form hinzu und verteilen sie gleichmäßig. Obenauf legen wir Streifen von Mortadella oder einer anderen bevorzugten Wurst, die dem Gericht eine Geschmacksnote verleihen wird. Wir machen weiter mit Würfeln von geräuchertem Käse, die ein intensives und angenehmes Aroma bieten. Die Tomaten, halbiert, werden mit der Schnittseite nach oben platziert, was einen Farbkontrast und einen frischen Geschmack hinzufügt. Zum Schluss streuen wir etwas Oregano darüber, um die Aromen zu intensivieren.

Nachdem wir das Blech vorbereitet haben, stellen wir es in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Das Backen dauert etwa 40-45 Minuten, während dessen das köstliche Aroma die gesamte Küche erfüllt. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn der Teig goldbraun und knusprig wird und die Füllung gut fest ist. Nach dem Backen lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden und genießen!