Grüner Hummus mit Kräutern und Samen

Rețetă Hummus Verde cu Ierburi și Semințe

Timp total de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute
Număr de porții: 4-6

Hummusul este o delicatesă populară în întreaga lume, fiind nu doar un aperitiv savuros, ci și un simbol al diversității gastronomice. Această rețetă de hummus verde cu ierburi și semințe îmbină tradiția cu un twist proaspăt, fiind perfect pentru a fi servit alături de legume crocante, pâine caldă sau chiar ca umplutură pentru o omletă.

Ingrediente

- 400 grame năut hidratat (din conservă)
- 1 linguriță tahini (pasta din susan)
- 1 linguriță mix Ras el Hanout
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- sucul de la 1 lămâie
- 1-2 linguri iaurt bio degresat
- o mână de frunze proaspete de pătrunjel, busuioc și chives
- sare și piper, după gust
- semințe de dovleac, neprajite și nesărate
- semințe de susan, pentru decor

Instrucțiuni

1. Prepararea năutului: Dacă folosești năut din conservă, clătește-l bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta surplusul de sare și conservanți. O opțiune excelentă, dacă vrei o textură și mai cremoasă, este să decojești boabele de năut. Acest pas este opțional, dar îl recomand cu căldură pentru un hummus deosebit de fin.

2. Mixarea ingredientelor: În vasul blenderului, adaugă năutul, tahini, usturoiul decojit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, ierburi proaspete, sare și piper. Poți folosi o combinație de pătrunjel, busuioc și chives, care aduce o aromă proaspătă și vibrantă preparatului tău.

3. Transformarea în pastă: Mixează ingredientele la viteză mare până obții o pastă omogenă. Dacă este necesar, adaugă iaurtul pentru a obține o textură mai cremoasă. Aici poți adapta consistența hummusului după preferințele tale, adăugând mai mult sau mai puțin iaurt, în funcție de cât de bogat dorești să fie preparatul.

4. Gust și ajustare: Gustă hummusul și ajustează sare și piper după preferință. Fiecare ingredient joacă un rol important în echilibrarea aromelor, așa că nu ezita să experimentezi.

5. Servirea: Odată ce hummusul este gata, transferă-l într-un bol și decorează-l cu semințe de dovleac și susan. Acest detaliu nu doar că adaugă un aspect estetic, dar și o textură crocantă care complementază perfect cremozitatea hummusului.

6. Păstrarea: Hummusul poate fi păstrat în frigider, într-un vas acoperit, sub un strat de ulei de măsline extra virgin, pentru a-i menține prospețimea. Acesta se poate consuma timp de câteva zile.

Sugestii de servire

Acest hummus verde este delicios alături de legume proaspete, cum ar fi morcovii, castraveții sau ardeiul gras. De asemenea, este perfect pe felii de pâine proaspătă, grisine crocante sau chiar ca umplutură pentru o omletă pufoasă. În plus, poți încerca să-l servești cu chipsuri de tortilla pentru un aperitiv inedit.

Beneficii nutriționale

Hummusul este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, datorită năutului, iar tahini adaugă un aport de calciu și antioxidanți. Uleiul de măsline extra virgin aduce grăsimi sănătoase, iar ierburile proaspete nu doar că îmbunătățesc gustul, ci și aduc beneficii antioxidante. În total, această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă, fiind o alegere excelentă pentru un aperitiv sau o gustare între mese.

Întrebări frecvente

- Pot folosi năut uscat în loc de năut din conservă? Da, dar asigură-te că îl hidratezi corect timp de câteva ore înainte de gătire. Năutul uscat trebuie fiert până devine moale, iar apoi poți continua cu rețeta.

- Cum pot varia aromele acestui hummus? Poți adăuga diferite condimente sau arome, cum ar fi boia dulce, cumin, sau chiar un strop de sos de chili pentru un gust picant. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de ierburi proaspete.

- Ce alte rețete se potrivesc bine cu hummusul? Acest hummus se potrivește de minune cu salate proaspete, preparate din pește la grătar sau carne de pui. De asemenea, îl poți combina cu băuturi răcoritoare, cum ar fi limonada sau ceaiul rece cu mentă, pentru o masă revigorantă.

Nota personală

Una dintre cele mai plăcute amintiri pe care le am legate de hummus este întâlnirea cu prietenii la o masă plină de tapas. Hummusul verde a fost mereu vedeta serii, iar combinația cu legumele crocante și pita caldă a adus zâmbete pe fețele tuturor. Recomand cu căldură să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi și să creezi momente memorabile în jurul mesei.

Sper că te vei bucura de această rețetă de hummus verde cu ierburi și semințe! Este o modalitate delicioasă de a aduce o notă proaspătă și sănătoasă în dieta ta, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de arome și texturi. Bon appétit!