Fischpaste mit Diät-Mayonnaise

Um eine köstliche Diätmayonnaise zuzubereiten, die perfekt zu einem Hauptgericht mit Fisch passt, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zu organisieren. Wir benötigen: 1 Tasse griechischen Joghurt, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Diese Zutaten bilden die Basis unserer gesunden Mayonnaise und sorgen für eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen.

In einer mittleren Schüssel kombinieren wir den griechischen Joghurt mit dem Dijon-Senf. Wir mischen gut mit einem Spatel oder Schneebesen, bis wir eine homogene Masse erhalten. Wir fügen den Zitronensaft hinzu, der nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick gibt. Wir mischen weiter und passen am Ende den Geschmack mit Salz und Pfeffer an.

Jetzt, da die Mayonnaise fertig ist, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf den Fisch, den wir ausgewählt haben. Ob es sich um Lachsfilets, Kabeljau oder eine andere Fischsorte handelt, stellen Sie sicher, dass er frisch und von guter Qualität ist. Er kann gedämpft, gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden, je nach Vorliebe. Wichtig ist, keine schweren Saucen oder Frittiermethoden zu verwenden, um das Gericht so gesund wie möglich zu halten.

Nachdem der Fisch gekocht ist, lassen wir ihn etwas abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Blumenkohl vor. Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl verwenden, stellen Sie sicher, dass er aufgetaut und gut abgetropft ist. Sie können ihn in kleine Röschen schneiden, damit er sich leicht in das Gericht integriert.

In einer großen Schüssel kombinieren wir den gekochten Fisch, die Blumenkohlröschen, eine großzügige Handvoll frisch gehackte Petersilie und zwei Knoblauchzehen, die wir durch eine Knoblauchpresse drücken. Diese Mischung verleiht dem Gericht ein intensives Aroma und eine angenehme Textur. Wenn gewünscht, können Sie auch geriebene gekochte Eier hinzufügen, um einen zusätzlichen Protein- und Konsistenzschub zu erhalten.

Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, damit sie gleichmäßig kombiniert werden. Probieren Sie und passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an. Servieren Sie schließlich das Gericht mit der Diätmayonnaise daneben, um einen perfekten Kontrast zwischen den zarten Aromen des Fisches und den frischen Aromen der Sauce zu bieten. Guten Appetit!