Reisbasket mit Avocado-Paste - glutenfreies Rezept

Reisschalen mit Avocadopaste - Glutenfreies Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in der Welt der gesunden Delikatessen! Heute werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, wie du Reisschalen mit Avocadopaste zubereitest, ein glutenfreies Rezept, das deinen Vorspeisen eine frische und innovative Note verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe, perfekt für Momente, in denen du Familie oder Freunde beeindrucken möchtest.

Eine Kurze Einführung

Reisschalen mit Avocadopaste sind eine inspirierte Wahl für diejenigen, die Gluten vermeiden möchten, aber auch für alle, die eine ausgewogenere Ernährung suchen. Reis, die Hauptzutat, ist eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und bietet eine perfekte Basis, um die reichen Aromen der Avocadopaste aufzunehmen. Avocado ist nicht nur eine cremige Delikatesse, sondern auch eine fantastische Quelle für gesunde Fette, Vitamine und Mineralien. Lass uns anfangen!

Zutaten

Für die Reisschalen:
- 100 g Langkornreis
- 200 g Reismehl
- 2 Esslöffel Kürbiskernöl (oder eine andere Öl deiner Wahl)
- Salz, nach Geschmack
- Getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum, etc.)

Für die Avocadocreme:
- 1/2 reife Avocado
- 2-3 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitungsschritte

1. Reis Kochen: Beginne damit, den Reis in einem Topf mit Salzwasser zu kochen. Stelle sicher, dass der Reis gut gekocht ist, aber nicht überkocht, damit er nicht matschig wird. Der gekochte Reis gibt den Schalen eine angenehme Textur.

2. Abkühlen und Pürieren: Sobald der Reis gekocht ist, gieße ihn ab und lasse ihn abkühlen. Nachdem er abgekühlt ist, gib ihn in einen Mixer zusammen mit dem Kürbiskernöl und etwas Wasser. Püriere, bis du eine glatte Paste erhältst.

3. Zubereitung des Teigs: Übertrage die Reispaste in eine große Schüssel. Füge das Reismehl, das Salz und die getrockneten Kräuter hinzu. Knete den Teig gut, bis er fest und elastisch wird. Lass ihn etwa 2 Stunden ruhen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch.

4. Backen der Schalen: Wenn du eine Gusseisenform hast, ist dies ideal, um die Schalen zu formen. Erhitze die Form auf dem Herd und fette sie mit etwas Öl ein. Rolle den Teig auf einer Arbeitsfläche aus und steche mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise aus. Lege die Kreise in die erhitzte Form und backe sie von beiden Seiten 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Zubereitung der Avocadocreme: Während die Schalen backen, kannst du die Avocadocreme zubereiten. Schäle die Avocado und püriere das Fruchtfleisch mit einem Mixer. Füge den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut, bis du eine glatte und cremige Paste erhältst.

6. Anrichten des Gerichts: Sobald die Schalen etwas abgekühlt sind, fülle sie mit der Avocadopaste. Du kannst sie mit dünnen Scheiben von Kirschtomaten, Sesam oder frischen Kräutern dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Praktischer Tipp

Wenn du keine Gusseisenform hast, keine Sorge! Du kannst auch einzelne Savarins oder Muffinformen verwenden. In diesem Fall backe die Schalen blind im Ofen. Das bedeutet, dass du sie mit Backpapier abdecken und einige Bohnen oder Reis darauflegen musst, um ihre Form während des Backens zu erhalten.

Servieren und Aufbewahren

Diese Schalen schmecken am besten, wenn sie sofort nach dem Füllen mit der Avocadocreme serviert werden. Wenn du sie im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahren, es wird jedoch empfohlen, sie kurz vor dem Servieren zu füllen, um zu verhindern, dass der Teig weich wird.

Kalorien und Nährwertvorteile

Eine Portion Reisschalen mit Avocadopaste (ca. 2-3 Schalen) enthält etwa 250-300 Kalorien, je nach verwendetem Öl und Menge der Avocadopaste. Sie sind reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Vitaminen und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Avocado ist insbesondere für ihre Vorteile für die Herzgesundheit bekannt und hilft, eine gesunde Haut zu erhalten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Öl verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Öl verwenden, die du zur Hand hast. Olivenöl oder Kokosöl sind ebenfalls ausgezeichnete Optionen.

2. Wie kann ich die Aromen variieren?
Du kannst mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern im Reisteig experimentieren, wie Paprika, Kreuzkümmel oder Dill, um Schalen mit unterschiedlichen Aromen zu kreieren.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Absolut! Dieses Rezept ist komplett vegan, da es keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält.

4. Mit welchen anderen Gerichten können sie kombiniert werden?
Diese Schalen sind köstlich zusammen mit einem frischen Salat, einer Tzatziki-Sauce oder sogar einem cremigen Hummus. Du kannst einen Weißwein oder eine erfrischende Limonade servieren, um das Essen abzurunden.

Eine Persönliche Anmerkung

Ich habe dieses Rezept entdeckt, als ich nach gesunden Vorspeisen für Treffen mit Freunden suchte, und die Reaktionen waren immer begeistert! Jeder Bissen ist eine Explosion von Texturen und Aromen - die knusprigen Schalen, die perfekt mit der glatten Avocadocreme harmonieren. Die Zugabe von aromatischen Kräutern verleiht ihnen eine frische Note, und die Kombination ist einfach unvergesslich. Ich ermutige dich, dieses Rezept auszuprobieren und nach deinem Geschmack anzupassen!

Ich hoffe, dieses Rezept für Reisschalen mit Avocadopaste bringt dir Freude in die Küche. Kochen sollte eine angenehme und kreative Erfahrung sein, also zögere nicht, deinen persönlichen Touch in deine Gerichte einzubringen! Guten Appetit!