Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln: ein einfaches und tröstliches Vergnügen

Wenn es um schnelle und köstliche Mahlzeiten geht, sind Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln ein wahrer Favorit unter Familien. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem schmackhaft und hat die Kraft, alle Familienmitglieder um den Tisch zu versammeln. Ob es sich um einen gewöhnlichen Abend oder einen besonderen Anlass handelt, dieses Gericht wird den Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Außerdem ist es eine hervorragende Wahl für Kinder, die alles auf ihren Tellern verschlingen werden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Benötigte Zutaten:

- 6 Hähnchenschenkel
- 1 kg Kartoffeln
- 5-6 Knoblauchzehen
- 2 große Karotten
- 1 rote Paprika
- eine kleine halbe Sellerie
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Vegeta (oder eine andere Gewürzmischung)
- eine Prise Muskatnuss
- eine Prise Thymian
- 50 ml Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- eine halbe Bund frische Petersilie

Ein bisschen Geschichte

Rezepte mit Hähnchen und Kartoffeln haben eine lange Tradition in den Küchen vieler Kulturen. Diese Zutaten sind nicht nur zugänglich, sondern auch vielseitig und können an die individuellen Vorlieben angepasst werden. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und goldbraun gebackenen Kartoffeln hat im Laufe der Generationen Herzen erobert. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt zur Personalisierung, sei es durch das Hinzufügen von Lieblingsgemüse oder durch Variationen der Gewürze.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gut zu schälen und zu waschen. Schneiden Sie sie in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Die Karotten sollten geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden, während die rote Paprika und der Sellerie in kleine Stücke geschnitten werden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Vorbereitung der Form: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie den Boden einer tiefen Form mit 3-4 Esslöffeln Öl ein. Legen Sie die gleichmäßig geschnittenen Kartoffeln auf den Boden der Form.

3. Hinzufügen des Gemüses: Über die Kartoffeln geben Sie die Karotten, den Sellerie und die rote Paprika. Dieses Gemüse wird nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern auch einen Farbtupfer zum Gericht bringen. Streuen Sie die Hälfte der Gewürzmischung (Vegeta, Muskatnuss, Thymian) und die Hälfte des gehackten Knoblauchs darüber.

4. Die Butter und das Wasser: Schneiden Sie die Butter in einige Stücke und legen Sie sie über das Gemüse in der Form. Fügen Sie 150-200 ml Wasser hinzu. Es ist wichtig, dass das Wasser die Kartoffeln nicht bedeckt, sondern ihnen während des Backens Feuchtigkeit gibt.

5. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel mit etwas Öl, um sie knuspriger zu machen und ihnen einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Legen Sie sie vorsichtig in die Form über das Gemüse. Streuen Sie die restlichen Gewürze und den Knoblauch darüber und stellen Sie sicher, dass jeder Schenkel gut bedeckt ist.

6. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 45-50 Minuten backen. Öffnen Sie zur Halbzeit den Ofen und gießen Sie die in der Form entstandene Sauce über die Hähnchenschenkel, indem Sie sie wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

7. Fertigstellung: Wenn die Hähnchenschenkel goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Streuen Sie frisch gehackte Petersilie darüber für ein frisches Aussehen und ein lebhaftes Aroma.

Serviervorschläge

Die Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln werden heiß serviert, ideal für ein Familienessen. Sie können das Gericht mit einem einfachen grünen Salat oder einem Krautsalat ergänzen, um einen frischen Kontrast hinzuzufügen. Eine Portion Joghurt oder Tzatziki-Sauce kann eine köstliche Beilage sein und eine erfrischende Note bringen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Natürlich! Dieses Rezept ist sehr vielseitig. Sie können die Hähnchenschenkel durch Oberschenkel, Hähnchenbrust oder sogar Schweinefleisch ersetzen, wobei Sie die Garzeit entsprechend anpassen.

- Wie kann ich dieses Rezept gesünder machen? Sie können das verwendete Öl reduzieren oder die Gemüse dämpfen, bevor Sie sie in die Form geben. Außerdem können Sie mehr Gemüse wie Zucchini oder Tomaten verwenden, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.

- Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten? Auf jeden Fall! Sie können alle Zutaten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit zum Backen ist. So sparen Sie Zeit an dem Tag, an dem Sie es servieren möchten.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Hähnchen ist reich an magerem Protein, während das Gemüse Ballaststoffe, Vitamine (A, C, K) und Antioxidantien hinzufügt. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Kalium, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Darüber hinaus fügen Butter und Öl gesunde Fette hinzu, die bei der Nährstoffaufnahme helfen.

Mögliche Variationen

Wenn Sie der Rezeptur eine persönliche Note verleihen möchten, können Sie mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Zum Beispiel kann eine Mischung aus Provenzalischen Kräutern oder geräuchertem Paprika die Aromen völlig verändern. Sie können auch Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um einen Geschmacksrausch zu erzeugen.

Einzigartiges Detail

Für eine besondere Note können Sie vor dem Backen einige Zitronenscheiben über das Gemüse legen. Dies verleiht einen frischen, zitrusartigen Geschmack, der sich perfekt mit den reichen Aromen des Fleisches verbindet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln nicht nur eine einfache Mahlzeit sind, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das die Familie zusammenbringt. Mit einem so einfachen und schmackhaften Gericht kann man nichts falsch machen. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und genießen Sie das Kochen!