Hühnchenbrustrollen

Leckere Hähnchenbrustrollen mit einer aromatischen Füllung aus Karotte und Apfel

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Für Kochbegeisterte, die ihrer Platte einen Hauch von Originalität verleihen möchten, ist das Rezept für Hähnchenbrustrollen die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern eine Explosion von Aromen, die zartes Fleisch mit einer süß-sauren Füllung aus Karotte und Apfel kombiniert, während eine Prise Zimt eine überraschende Note verleiht. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Rollen mit einem besonderen Geschmack zubereiten!

Zutaten:

- 500 g Hähnchenbrust (vorzugsweise von freilaufenden Hühnern)
- 1 große Karotte
- 1 Apfel (idealerweise ein saurer Apfel, wie Granny Smith)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, um die Oxidation des Apfels zu verhindern)
- 4-5 Zweige frische Petersilie (zur Dekoration)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in dünne Scheiben von etwa 1 cm Dicke zu schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Schnitte zu erzielen. Decken Sie dann jede Scheibe mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder dem Boden einer Pfanne flach. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zart zu machen und eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.

2. Vorbereitung der Füllung: Schälen Sie die Karotte und den Apfel und reiben Sie sie dann mit einer feinen Reibe. Wenn Sie Zitronensaft verwenden möchten, mischen Sie den geriebenen Apfel damit, um die Oxidation zu verhindern. In einer Schüssel kombinieren Sie die geriebene Karotte, den Apfel, eine Prise Salz, Pfeffer und Zimt. Diese süß-säuerliche Füllung verleiht Ihren Rollen einen besonderen Geschmack.

3. Füllung der Rollen: Legen Sie auf jede Scheibe Hähnchenbrust einen Esslöffel der Füllung. Falten Sie die Seiten der Fleischscheibe und rollen Sie sie nach innen. Sichern Sie die Rollen mit Zahnstochern oder binden Sie sie mit Küchengarn, um zu verhindern, dass sie sich beim Backen öffnen.

4. Backen der Rollen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Rollen in die Pfanne und braten Sie sie auf allen Seiten etwa 5 Minuten lang, bis eine goldene Kruste entsteht. Übertragen Sie die Rollen in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie sie 25-30 Minuten im Ofen, bis das Fleisch vollständig gar ist (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen).

5. Servieren: Nehmen Sie die Rollen aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Diese Hähnchenbrustrollen können warm serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Portion Kartoffelpüree. Für einen festlichen Touch streuen Sie etwas gehackte Petersilie darüber.

Variationstipps: Dieses Rezept kann je nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Sie können gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten, oder die Karotte durch geriebenen Zucchini ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie Muskatnuss oder Ingwer, um einzigartige Kombinationen zu kreieren.

Diese Hähnchenbrustrollen sind nicht nur eine schnelle und einfache Mahlzeit, sondern auch eine geniale Möglichkeit, Gemüse und Obst in Ihre Ernährung einzuführen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein köstliches Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken ist!