Рулеты из куриного филе

Вкусные рулеты из куриного филе с ароматной начинкой из моркови и яблока

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Для любителей готовки, которые хотят добавить немного оригинальности в свою тарелку, рецепт рулетов из куриного филе - идеальный выбор. Это блюдо - не просто простая еда, а взрыв вкусов, который сочетает сочное мясо с сладко-кислой начинкой из моркови и яблока, а щепотка корицы придает ему удивительную нотку. Вот как приготовить эти рулеты с особенным вкусом!

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе (предпочтительно от курицы, выращенной на свободном выгуле)
- 1 большая морковь
- 1 яблоко (желательно кислое, например, Грэнни Смит)
- Соль и перец по вкусу
- ½ чайной ложки корицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию, чтобы предотвратить окисление яблока)
- 4-5 веточек свежей петрушки (для украшения)

Инструкция:

1. Подготовка куриного филе: Начните с нарезки куриного филе на тонкие ломтики толщиной около 1 см. Используйте острый нож, чтобы получить ровные кусочки. Затем накройте каждый ломтик пленкой и слегка отбейте их мясным молотком или дном сковороды, пока они не станут плоскими. Этот шаг поможет сделать мясо более нежным и обеспечит равномерное запекание.

2. Приготовление начинки: Очистите морковь и яблоко, затем натрите их на мелкой терке. Если вы решите использовать лимонный сок, смешайте натертое яблоко с ним, чтобы предотвратить окисление. В миске соедините натертую морковь, яблоко, щепотку соли, перец и корицу. Эта сладко-кислая начинка придаст вашим рулетам особый вкус.

3. Начинка рулетов: На каждый ломтик куриного филе положите столовую ложку смеси начинки. Сложите края мясного ломтика и сверните его внутрь. Закрепите рулеты зубочистками или свяжите их кухонной нитью, чтобы предотвратить разворачивание во время запекания.

4. Запекание рулетов: Разогрейте духовку до 180°C. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Поместите рулеты на сковороду и обжаривайте их со всех сторон около 5 минут, пока не образуется золотистая корочка. Переложите рулеты в форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока мясо полностью не приготовится (внутренняя температура должна достичь 75°C).

5. Подача: Достаньте рулеты из духовки и дайте им отдохнуть 5 минут. Эти рулеты из куриного филе можно подавать горячими, с свежим салатом или порцией картофельного пюре. Для праздничного акцента посыпьте сверху немного нарезанной петрушки.

Предложения по вариациям: Этот рецепт можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить рубленые орехи в начинку для дополнительной текстуры или заменить морковь натертой кабачком для более легкой версии. Вы также можете поэкспериментировать с различными специями, такими как мускатный орех или имбирь, чтобы создать уникальные сочетания.

Эти рулеты из куриного филе - это не только быстрое и простое блюдо, но и умный способ ввести овощи и фрукты в ваш рацион. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусным блюдом, идеальным для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей!