Hamburger auf einem Bett aus Avocadocreme und Tomaten

Hamburger auf einem Bett aus Avocadocreme und Tomaten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2

Heute schlage ich ein Rezept vor, das den Geschmack eines klassischen Hamburgers mit der Frische und Cremigkeit von Avocado kombiniert. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen. Ich habe es aus Zutaten kreiert, die ich bereits im Kühlschrank hatte, und das Ergebnis ist wirklich köstlich. Lass uns anfangen!

Zutaten

- 2 reife Avocados
- 1 große Tomate
- 2 Hamburger-Patties (Rind, Huhn oder vegetarische Alternative)
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g schwarze Oliven (entsteint)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 1 Teelöffel Senf
- Getrockneter und zerdrückter Oregano

Zubereitung

1. Zubereitung der Avocadocreme:
Beginne damit, die Avocados zu schälen. Schneide sie in zwei Hälften, entferne den Kern und benutze einen Löffel, um das Fruchtfleisch herauszuholen. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel, bis es eine glatte Paste wird. Füge Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Senf hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Creme entsteht. Dies wird nicht nur einen reichen Geschmack verleihen, sondern auch eine cremige Textur zu deinem Gericht hinzufügen.

2. Zubereitung der Tomate:
Wasche die Tomate und schneide sie in dicke Scheiben. Für eine ansprechendere Präsentation kannst du einige Scheiben in Blumenform schneiden. Beträufle die Scheiben mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano, und lasse sie einige Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen.

3. Kochen der Hamburger:
In einer Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und, wenn gewünscht, einen Schuss Rotwein, um den Geschmack zu intensivieren. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hamburger-Patties hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und nach ein paar Minuten umdrehen, um gleichmäßig zu bräunen. Das Garen sollte je nach Dicke des Fleisches und deinen Vorlieben (blutig oder gut durch) etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern.

4. Anrichten des Gerichts:
Auf einem flachen Teller die gewürzten Tomatenscheiben anrichten. In der Mitte eine große Löffel Avocadocreme platzieren, dann vorsichtig den gekochten Hamburger darauflegen. Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent mit geriebenem Parmesan und halbierten schwarzen Oliven garnieren. Diese Elemente verleihen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack zu deinem Gericht.

5. Servieren:
Serviere dieses Gericht warm, zusammen mit einem frischen Salat oder knusprigen Pommes für zusätzlichen Crunch. Es passt auch perfekt zu einem Glas Rotwein, das die intensiven Aromen des Hamburgers und der Avocado unterstreicht.

Koch-Tipp:
Wenn du eine vegetarische Option möchtest, kannst du die Hamburger-Patties durch Kichererbsen- oder Linsenburger ersetzen, die perfekt zur Avocadocreme und den frischen Tomaten passen. Außerdem kannst du für extra Crunch einige Scheiben eingelegter Gurken oder rote Zwiebeln hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Avocado ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien, während Tomaten eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien sind. Der Hamburger liefert essentielle Proteine, und die Oliven tragen Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren bei.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich unreife Avocados verwenden?
Es wird nicht empfohlen, da sie nicht die gleiche Textur und den gleichen Geschmack haben. Kaufe Avocados, die beim Drücken leicht weich sind, für das beste Ergebnis.

2. Wie kann ich die Avocado aufbewahren?
Wenn du Avocado übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um Oxidation zu vermeiden. Füge etwas Zitronensaft auf die exponierte Fläche hinzu, um das Bräunen zu verhindern.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Ein fruchtiger Rotwein wird empfohlen, aber ein Gin-Cocktail oder eine frische Limonade können das Essen ebenfalls perfekt ergänzen.

4. Kann ich den Hamburger grillen?
Absolut! Das Gericht wird einen rauchigen und köstlichen Geschmack erhalten, wenn du es grillst. Achte nur darauf, dass es nicht austrocknet.

So hast du ein Rezept, das nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen ist, ideal für jeden Anlass. Ob du es für Familie oder Freunde zubereitest, du wirst mit diesem Hamburger auf einem Bett aus Avocadocreme und Tomaten sicherlich beeindrucken. Guten Appetit!