Gnocchi in Tomatensauce mit Hähnchen

Gnocchi in Tomatensauce mit Hühnchen

Wenn Sie nach einem Rezept für Comfort Food suchen, das Ihnen bei jedem Bissen Freude bereitet, sind Sie hier genau richtig! Gnocchi in Tomatensauce mit Hühnchen sind eine perfekte Wahl, die köstliche Texturen mit reichen Aromen kombiniert. Dieses Rezept bietet Ihnen nicht nur ein herzhaftes Hauptgericht, sondern auch ein befriedigendes kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4

Eine kurze Geschichte der Gnocchi

Gnocchi, diese kleinen "Freudenbälle" aus Kartoffeln, haben ihren Ursprung in den kulinarischen Traditionen verschiedener Kulturen. Im Laufe der Zeit haben sie sich in verschiedene Formen entwickelt, aber ihr Wesen – eine Kombination aus Kartoffeln, Mehl und Ei – ist konstant geblieben. Dieses Gericht wurde in unzählige Varianten verwandelt, und die Kombination mit reichhaltigen Saucen und Fleisch macht sie wirklich besonders.

Notwendige Zutaten

Für die Gnocchi:
- 800 g Kartoffelpüree (vorzugsweise aus stärkehaltigen Kartoffeln)
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer oder weißer Pfeffer (nach Vorliebe)
- Olivenöl (zum Beträufeln)

Für die Sauce:
- 300 g Hühnerfleisch (verwenden Sie zuvor gekochtes Fleisch, z. B. von einem Braten)
- 1 große Zwiebel, in große Stücke geschnitten
- 2 Paprika (rot, grün oder gelb), in große Stücke geschnitten
- 6 große Tomaten, in große Stücke geschnitten
- 5-7 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter oder frischer Thymian
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (getrockneter Basilikum, Oregano, Rosmarin)
- Olivenöl (zum Braten)

Schritt für Schritt: Zubereitung der Gnocchi

1. Zubereitung des Pürees: Wenn Sie kein fertiges Kartoffelpüree haben, kochen Sie die Kartoffeln mit Schale, bis sie sehr weich sind. Schälen Sie sie und pürieren Sie sie gut, bis Sie ein feines Püree erhalten. Lassen Sie es etwas abkühlen.

2. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, das Ei, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis die Zutaten kombiniert sind.

3. Hinzufügen des Mehls: Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie ständig um. Es ist wichtig, nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren. Der Teig sollte elastisch werden und nicht an Ihren Händen kleben.

4. Formen der Gnocchi: Teilen Sie den Teig in kleinere Portionen, um ihn leichter zu handhaben. Rollen Sie jede Portion zu einem Zylinder von etwa 1,5-2 cm Durchmesser. Verwenden Sie ein Messer, um Gnocchi-Stücke von 2-3 cm Länge zu schneiden. Legen Sie sie auf ein bemehltes Blech, damit sie nicht kleben.

5. Kochen der Gnocchi: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und einen Teelöffel Salz und etwas Olivenöl hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Gnocchi hinzufügen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten kochen. Mit einem Spatel herausnehmen und mit Olivenöl beträufeln, um ein Kleben zu verhindern.

Schritt für Schritt: Zubereitung der Sauce

1. Anbraten des Gemüses: In einer großen Pfanne oder einem Topf 50-70 ml Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Salzen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie das Gemüse bei hoher Hitze etwa 10 Minuten lang anbraten, bis es zart ist.

2. Gemüse pürieren: Die angebratenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben und zu einem feinen Püree verarbeiten. Das Püree zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen.

3. Hinzufügen des Hühnerfleisches: Wenn die Sauce zu kochen beginnt, die Hühnerstücke hinzufügen. Den Thymian zwischen den Händen zerreiben und zusammen mit dem Paprika und den italienischen Gewürzen hinzufügen. Gut mischen, um die Aromen zu kombinieren.

4. Fertigstellen des Gerichts: Die Gnocchi in die Sauce geben und alles vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerdrücken. Den Herd ausschalten.

Servieren und Vorschläge

Gnocchi in Tomatensauce mit Hühnchen schmecken köstlich warm serviert, bestreut mit frischen Kräutern wie Basilikum und gehackter Petersilie. Sie können es mit einem knackigen grünen Salat oder einer Portion geriebenem Parmesan servieren. Außerdem passt ein Glas trockener Weißwein perfekt zu diesem Gericht.

Nützliche Tipps

- Kartoffelpüree: Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln für ein luftigeres Püree. Vermeiden Sie Kartoffeln mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, da sie den Teig klebrig machen können.
- Kaufen Sie fertige Gnocchi: Wenn Sie eine schnelle Option bevorzugen, können Sie auch im Handel gekaufte Gnocchi wählen, aber sie haben nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Textur wie hausgemachte.
- Variationen: Sie können verschiedene Gemüse zur Sauce hinzufügen, wie Zucchini oder Spinat, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, Sie können das Hühnchen durch Schweine- oder Rindfleisch ersetzen, aber stellen Sie sicher, dass es zuvor gekocht wurde.
- Wie kann ich Gnocchi vegan machen? Sie können das Ei durch Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen.
- Wie lange kann ich Gnocchi aufbewahren? Frische Gnocchi können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist am besten, sie sofort nach der Zubereitung zu konsumieren, um die beste Textur zu erhalten.

Jetzt, da Sie wissen, wie man Gnocchi in Tomatensauce mit Hühnchen zubereitet, ist es Zeit, sich ans Werk zu machen. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch einen Hauch von Wärme in Ihr Zuhause bringen. Viel Spaß beim Kochen!