鶏肉のトマトソースのニョッキ

トマトソースの鶏肉ニョッキ

もし、毎回の一口が喜びをもたらすコンフォートフードのレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！トマトソースの鶏肉ニョッキは、絶妙な食感と豊かな風味を組み合わせた完璧な選択です。このレシピは、満足感のあるメインディッシュだけでなく、充実した料理体験を提供してくれるでしょう。それでは始めましょう！

準備時間：45分
調理時間：30分
合計時間：1時間15分
分量：4

ニョッキの簡単な歴史

ニョッキ、これらの小さな「喜びの玉」は、さまざまな文化の料理の伝統に由来しています。時が経つにつれ、さまざまな形に進化しましたが、その本質、すなわちじゃがいも、小麦粉、卵の組み合わせは変わりません。この料理は無数のバリエーションに変わり、リッチなソースや肉との組み合わせが本当に特別なものにしています。

必要な材料

ニョッキ用：
- 800gのじゃがいもピューレ（できればでんぷん質の高いじゃがいも）
- 300gの小麦粉
- 1個の卵
- 塩（お好みで）
- 黒胡椒または白胡椒（お好みで）
- オリーブオイル（スプレー用）

ソース用：
- 300gの鶏肉（事前に調理された肉、例えばロースト肉を使用）
- 大きな玉ねぎ1個、粗く切る
- 2個のピーマン（赤、緑、または黄）、粗く切る
- 大きなトマト6個、粗く切る
- 5-7片のにんにく
- 1ティースプーンの乾燥または新鮮なタイム
- 1ティースプーンのパプリカ
- 塩（お好みで）
- 1ティースプーンのイタリアンハーブ（乾燥バジル、オレガノ、ローズマリー）
- オリーブオイル（炒め用）

ステップバイステップ：ニョッキの作り方

1. ピューレの準備：すでにじゃがいもピューレがない場合は、皮付きのじゃがいもを非常に柔らかくなるまで茹でます。皮をむき、滑らかなピューレになるまでよく潰します。少し冷やしておきます。

2. 材料の混合：大きなボウルにじゃがいもピューレ、卵、塩、胡椒を入れます。材料が均一になるまでよく混ぜます。

3. 小麦粉の追加：徐々に小麦粉を加えながら、絶えず混ぜます。一度にすべての小麦粉を加えないことが重要です。生地の一貫性をコントロールするためです。生地は弾力があり、手にくっつかない状態になるべきです。

4. ニョッキの形成：生地を小さな部分に分けて、扱いやすくします。各部分を直径約1.5-2cmの円筒状に伸ばします。ナイフを使って、2-3cmの長さのニョッキを切り取ります。くっつかないように、小麦粉を振ったトレイに置きます。

5. ニョッキを茹でる：大きな鍋で水を沸騰させ、塩小さじ1と少しのオリーブオイルを加えます。水が沸騰し始めたら、ニョッキを加えます。表面に浮かんできたら、さらに2-3分茹でます。スパチュラで取り出し、くっつかないようにオリーブオイルを振りかけます。

ステップバイステップ：ソースの作り方

1. 野菜をソテーする：大きなフライパンまたは鍋に50-70mlのオリーブオイルを熱します。玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えます。塩を加え、鍋を蓋します。野菜が柔らかくなるまで、大火で約10分ソテーします。

2. 野菜ピューレ：ソテーした野菜をフードプロセッサーに入れて、滑らかなピューレにします。ピューレを鍋に戻し、沸騰させます。

3. 鶏肉の追加：ソースが沸騰し始めたら、鶏肉の塊を加えます。手のひらでタイムを砕いて加え、パプリカとイタリアンハーブも加えます。香りを混ぜ合わせるためによく混ぜます。

4. 料理の仕上げ：ソースにニョッキを加え、優しく混ぜますが、つぶさないように注意します。火を止めます。

提供と提案

トマトソースの鶏肉ニョッキは、温かい状態で新鮮なハーブ（バジルや刻んだパセリなど）を振りかけて提供すると美味しいです。サクサクのグリーンサラダや、上に削ったパルメザンチーズを添えても良いでしょう。また、辛口の白ワインがこの料理にぴったりです。

役立つヒント

- じゃがいもピューレ：軽いピューレを作るために、でんぷん質の高いじゃがいもを使用してください。水分が多いじゃがいもは生地を粘着性にする可能性があるため避けてください。
- 市販のニョッキを購入する：素早いオプションを好む場合は、市販のニョッキを選ぶことができますが、自家製のものと同じ味や食感にはなりません。
- バリエーション：ズッキーニやほうれん草などのさまざまな野菜をソースに加えて、栄養素を増やすことができます。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、鶏肉を豚肉や牛肉に置き換えることができますが、事前に調理されていることを確認してください。
- ヴィーガンニョッキを作るにはどうすればよいですか？卵をリンゴのピューレや亜麻仁の種と水のペーストに置き換えることができます。
- ニョッキはどのくらい保存できますか？新鮮なニョッキは冷蔵庫で2日間保存できますが、最良の食感を得るためには、調理後すぐに食べるのが理想的です。

ニョッキの作り方がわかったので、さあ、料理を始めましょう。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたの家に温かさをもたらすでしょう。料理を楽しんでください！